![[한정]바젠하우스 모얼린 바이스 부르군더 2022 - 화이트와인](http://xwine.club/cdn/shop/files/hanjeong-bajenhauseu-mo-eollin-baiseu-buleugundeo-2022-hwaiteuwain-724.webp?v=1754931386&width=480)
[한정]바젠하우스 모얼린 바이스 부르군더 2021
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바젠하우스, '모얼린'
바이스 부르군더 2021
2021 Weingut Wasenhaus Weissburgunder 'Möhlin'
바젠하우스(Wasenhaus)는 오늘날 독일 와인 씬에서 가장 뜨거운 관심을 받는 이름입니다. 부르고뉴의 전설적인 도멘들(PYCM, Comte Armand, Leflaive)에서 실력을 쌓은 크리스토프 볼버와 알렉산더 괴체는 독일 바덴(Baden)의 잠재력을 일깨우기 위해 고향으로 돌아왔습니다. 그들은 부르고뉴의 정밀한 양조 기법과 바덴의 독보적인 석회질 토양을 결합하여, 독일 화이트 와인의 새로운 지평을 열었습니다.
2021 빈티지는 독일 전역에서 '고전의 회귀'라 불리는 서늘하고 정교한 해입니다. 바젠하우스는 이 해의 예리한 산미를 특유의 '리덕티브(Reductive)' 스타일로 다듬어, 자칫 무거워질 수 있는 과실미 대신 수정처럼 투명한 텐션과 부싯돌 향의 복합미를 극대화했습니다. 극소량 생산되어 전 세계 수집가들이 가장 열망하는 '유니콘 와인' 중 하나입니다.
잔 속에서 빛나는 투명하고 영롱한 연회색 테두리가 정교함을 암시합니다. 코끝에서는 갓 마찰시킨 성냥, 찌릿한 부싯돌(Gunflint), 그리고 젖은 돌의 미네랄리티가 폭발적으로 피어오르며, 뒤이어 레몬 제스트, 백도, 인동초의 화사한 향기가 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 2021 빈티지다운 날카로운 산미와 세련된 염분기가 와인의 중심을 팽팽하게 잡아줍니다. 피니시에서는 고소한 견과류와 고귀한 미네랄 여운이 경이로울 정도로 길게 지속됩니다.
