장 프랑수아 갸느바(Jean-François Ganevat)는 쥬라 지역을 넘어 전 세계 내추럴 와인과 테루아 중심 양조의 기준을 정립한 인물입니다. 그는 인위적인 기계 사용을 배제하고, 포도나무가 수천 년 동안 간직해온 토양의 기억을 병 속에 투명하게 담아내는 것을 평생의 숙업으로 삼고 있습니다.

2024 빈티지는 최근 부르고뉴와 쥬라 지역에서 가장 신선하고 에너지 넘치는 산미가 돋보이는 해입니다. 갸느바는 이 해의 에너지를 살리기 위해 인위적인 당미를 배제하고, 야생 효모 발효와 긴 시간 동안의 리(Lees) 숙성을 통해 와인에 층층이 쌓인 복합미와 크리미한 텍스처를 완성해냈습니다. 갸느바 화이트 와인이 보여줄 수 있는 가장 세련된 변주곡입니다.