도멘 윌리엄 페브르, 샤블리 1er 레 리 2021
- 상품 가격은 한국으로 수입통관 시 발생하는 관세, 주세, 교육세, 부가가치세 및 배송비가 모두 포함됩니다.
도멘 윌리엄 페브르, 샤블리
1er '레 리' 2021
2021 Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru 'Les Lys'
도멘 윌리엄 페브르(Domaine William Fèvre)는 샤블리 지역의 테루아를 가장 투명하고 정교하게 표현해내는 절대적인 거장입니다. 오크의 과도한 사용을 배제하고 스테인리스 스틸 탱크와 중고 오크통만을 사용하여 샤블리 특유의 날카로운 미네랄리티와 산미를 극대화하는 양조 철학으로 전 세계적인 추앙을 받고 있습니다.
2021 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에게 있어 '클래식의 귀환'이라 불리는 해입니다. 최근의 온난한 기후에서 벗어나 선명하고 팽팽한 산미와 서늘한 기운이 와인 전반에 흐르고 있으며, 윌리엄 페브르의 정교한 산도 관리는 이 빈티지의 투명함을 가장 고귀한 형태로 완성시켰습니다.
투명하게 빛나는 연한 레몬 옐로우 빛깔이 신선함을 대변합니다. 코끝에서는 샤블리 테루아의 상징인 강력한 부싯돌(Gunflint)과 젖은 돌의 미네랄리티가 즉각적으로 피어오르며, 뒤이어 신선한 레몬, 청사과, 그리고 인동덩굴의 섬세한 흰 꽃향기가 층층이 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 2021 빈티지 특유의 전율적인 산미가 압도적인 긴장감을 선사합니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 바다 조개껍질의 뉘앙스가 길게 이어지며 지적인 여운을 남깁니다.
