아르노 바이오, 샤샤뉴 몽라셰 2024
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아르노 바이오,
샤샤뉴 몽라셰 2024
2024 Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet Blanc
아르노 바이오(Arnaud Baillot)는 본(Beaune) 지역을 기반으로 활동하며, 부르고뉴 각 테루아의 가장 정밀한 단면을 포착해내는 양조가입니다. 그는 화려한 수사구보다는 포도밭 본연의 에너지와 산미의 텐션을 강조하는 '미니멀리즘 양조'를 추구하며, 특히 화이트 와인에서 그만의 섬세한 세공 기술이 빛을 발합니다.
2024 빈티지는 최근 부르고뉴 빈티지 중에서도 생동감 넘치는 산미와 아로마의 복합미가 경이로운 조화를 이룬 해입니다. 따뜻했던 성장기 덕분에 포도는 완벽하게 익었으며, 아르노 바이오의 정교한 산미 유지 기술은 와인에 팽팽한 수직적 텐션을 부여했습니다. 96유로라는 가격으로 현재 전 세계 부르고뉴 컬렉터들이 선점하려는 아르노 바이오의 에너지를 소유하는 것은 가장 감각적인 선택이 될 것입니다.
잔 속에서 영롱하게 빛나는 연한 볏짚 색상이 시선을 사로잡습니다. 첫 향에서는 막 깎아낸 부싯돌의 서늘한 미네랄과 함께 신선한 레몬, 라임 제스트, 그리고 아카시아 꽃의 화사한 아로마가 폭발적으로 피어오릅니다. 입안에서는 샤샤뉴 몽라셰 특유의 묵직한 볼륨감이 혀를 감싸 안으며, 이내 정교하게 다듬어진 산미가 와인에 활기찬 생명력을 불어넣습니다. 피니시에서는 구운 헤이즐넛의 고소함과 함께 소금기를 머금은 듯한 염분기가 섞여 경이로울 정도로 깨끗하고 긴 여운을 선사하는 마스터피스입니다.
