Pierre-Yves Colin-Morey

도멘 피에르 이브 콜랭 모레이 샤샤뉴 몽라쉐 VV 2017

€230,00

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피에르 이브 콜랭 모레이 '샤샤뉴 몽라쉐 VV' 2017 - 상세 분석

[Library Release] 화이트 부르고뉴의 정점, PYCM이 선사하는 날카로운 정밀함과 고목의 깊이

피에르 이브 콜랭 모레이,
샤샤뉴 몽라쉐 VV 2017

2017 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

도멘 스토리

피에르 이브 콜랭 모레이(Pierre-Yves Colin-Morey, PYCM)는 오늘날 부르고뉴 화이트 와인의 지형도를 바꾼 가장 독보적인 이름입니다. 그는 극도로 정교한 산도, 왁스 실링을 통한 산화 방지 철학, 그리고 특유의 '리덕티브(Reductive)' 스타일을 통해 샤르도네의 순수함을 극한으로 끌어올렸습니다.

                            "Vieilles Vignes(올드 바인)은 샤샤뉴 몽라쉐 마을의 유서 깊은 포도밭에서 수확된 고목 포도로 빚어집니다. PYCM의 스타일은 인위적인 배토나쥬(Batonnage)를 배제하여 포도 본연의 에너지를 보존하며, 특히 2017 빈티지는 근래 10년 중 가장 위대한 화이트 빈티지로서 그 예리한 텐션을 여실히 증명합니다."
                        

2017 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인 애호가들에게 '완벽의 해'로 기억됩니다. 따뜻했던 날씨 덕분에 포도는 완벽한 당도에 도달했으나, PYCM 특유의 조기 수확 전략과 결합하여 전율적인 산미와 고밀도의 미네랄리티를 완성했습니다. 약 7년의 세월을 거친 현재, 날카로웠던 에너지가 우아한 복합미로 변모하는 가장 매혹적인 정점에 서 있습니다.

테이스팅 노트

맑고 영롱한 황금빛 테두리가 2017 빈티지의 건강한 농축미를 암시합니다. 코끝에서는 PYCM 와인의 인장과도 같은 찌릿한 부싯돌(Gunflint)과 성냥 향의 리덕션이 폭발하며, 뒤이어 잘 익은 레몬 제스트, 화이트 피치, 그리고 아카시아 꽃의 화사한 향기가 웅장하게 펼쳐집니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 올드 바인 특유의 묵직한 밀도감이 전율적인 산도와 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 소금기 어린 미네랄리티와 견과류의 고소한 여운이 끝없이 지속됩니다.

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