Charles Lachaux

샤를 라쇼 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬 오 몽타뉴 2021

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샤를 라쇼 '꼬뜨 드 뉘 빌라쥬 오 몽타뉴' 2021 - 상세 분석

[High-Altitude Terroir] 뉘 생 조르주 남단, 샤를 라쇼가 재해석한 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬의 정점

샤를 라쇼, 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬
'오 몽타뉴' 2021

2021 Charles Lachaux Côte de Nuits-Villages 'Aux Montagnes'

도멘 스토리

샤를 라쇼(Charles Lachaux)는 오늘날 부르고뉴의 가장 혁신적인 인물로, 전통적인 등급 체계를 넘어서는 압도적인 품질을 선보입니다. 도멘 아르누 라쇼의 명성을 넘어 자신의 이름을 내건 이 프로젝트는, 덜 알려진 테루아에서 숨겨진 보석 같은 가치를 찾아내는 그의 안목을 증명합니다.

                            "'오 몽타뉴(Aux Montagnes)'는 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬 지역인 꼬르골로앵(Corgoloin) 마을의 고지대에 위치한 구획입니다. 뉘 생 조르주 '레 코르베'와 인접한 이곳은 척박한 석회질 토양과 서늘한 기운을 머금고 있어, 샤를 라쇼의 섬세한 터치와 만나 그랑 크뤼를 연상시키는 고결한 투명함과 미네랄리티를 완성합니다."
                        

2021 빈티지는 부르고뉴에서 고전적인 '피노 누아'의 미학이 되살아난 해입니다. 극심한 서리를 이겨내고 수확된 포도는 낮은 알코올 도수와 예리한 산미를 지니고 있으며, 샤를 라쇼는 이를 100% 전송이 발효(Whole Bunch)와 트레사쥬(Tressage) 재배법으로 다듬어 냈습니다. 이 와인은 등급의 이름에 갇히지 않는, 샤를 라쇼만의 천재적인 감각이 담긴 역작입니다.

테이스팅 노트

잔 속에서 빛나는 영롱하고 밝은 루비 컬러가 서늘한 테루아의 정체성을 드러냅니다. 코끝에서는 갓 따낸 야생 딸기, 레드 커런트, 그리고 장미 꽃잎의 화사한 향기가 지배적이며, 시간이 흐를수록 부싯돌과 젖은 돌의 날카로운 미네랄리티가 섬세하게 피어오릅니다. 입안에서는 2021 빈티지 특유의 팽팽한 산미가 와인에 활력을 부여하며, 실크처럼 부드러운 탄닌이 혀를 우아하게 감쌉니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 본 로마네적인 우아함이 길게 이어지는 놀라운 깊이감을 선사합니다.

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