샤를 라쇼(Charles Lachaux)는 오늘날 부르고뉴에서 가장 열광적인 팬덤을 보유한 '유니콘 와인'의 생산자입니다. 도멘 아르누-라쇼(Domaine Arnoux-Lachaux)의 명성을 넘어, 자신의 이름을 내건 프로젝트를 통해 극도로 세밀한 포도밭 관리와 혁신적인 양조 철학을 선보이며 랄루 비즈-르루아(Lalou Bize-Leroy)의 뒤를 잇는 거장으로 평가받고 있습니다.

2021 빈티지는 부르고뉴 전역에서 생산량이 급감한 매우 희소한 해입니다. 샤를 라쇼 특유의 'Paisseaux(높은 지지대)' 농법과 극도의 고밀도 식재는 이 어려운 빈티지 속에서도 포도가 가진 에너지를 극한으로 응축시켰습니다. 전 세계 배정량이 극히 적어 소유하는 것만으로도 컬렉터로서의 가치를 증명하는 보틀입니다.