프랑수와 까히용 퓔리니 몽라셰 르 클로 뒤 비유 샤토 2023
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프랑수와 까히용,
퓔리니 몽라셰 '르 클로 뒤 비유 샤토' 2023
2023 François Carillon Puligny-Montrachet "Le Clos du Vieux Château" (Monopole)
프랑수와 까히용(François Carillon)은 퓔리니 몽라셰에서 16세기부터 포도를 재배해온 역사적인 까히용 가문의 정통 후계자입니다. 그는 가문의 유산인 정밀한 양조 기술을 계승하면서도, 유기농법을 도입하여 테루아의 순수한 에너지를 와인에 담아내는 데 주력하고 있습니다.
2023 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 있어 과실의 순수함과 생동감이 공존하는 경이로운 해입니다. 프랑수와는 이 해의 에너지를 포착하기 위해 인위적인 개입을 배제한 채 정교한 산미를 유지하는 데 집중했습니다. 107유로라는 가격으로 퓔리니 거장의 상징적인 모노폴 와인을 소유하는 것은 지성적인 컬렉터에게 가장 고귀한 선택이 될 것입니다.
영롱하게 빛나는 투명한 볏짚 컬러가 잔 속에서 고귀한 빛을 발산합니다. 첫 향에서는 막 깎아낸 부싯돌의 서늘한 미네랄과 함께 아카시아 꽃, 인동덩굴, 그리고 레몬 제스트의 화사한 아로마가 폭발적으로 피어오릅니다. 입안에서는 퓔리니 몽라셰 특유의 '날카로운 긴장감'이 혀를 관통하며, 2023 빈티지다운 농밀한 과즙이 정교한 산미와 만나 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 소금기를 머금은 듯한 염분기와 고귀한 미네랄의 여운이 경이로울 정도로 깨끗하고 길게 지속되는 마스터피스입니다.
