2017 Pascal Agrapart 'Minéral' Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역의 아비즈(Avize)와 크라망(Cramant)이라는 두 주요 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도밭에서 생산된 고품질 샴페인입니다. Pascal Agrapart는 샴페인의 순수한 테루아를 그대로 반영하는 자연주의적인 와인을 생산하는 소규모 생산자로, 특히 이 샴페인은 샤르도네(Chardonnay) 품종으로만 만들어진 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 스타일의 와인입니다. Minéral이라는 이름처럼 이 샴페인은 뛰어난 미네랄리티와 신선함이 특징입니다.

2017 Pascal Agrapart 'Minéral' Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

와이너리 배경

Pascal Agrapart는 샹파뉴 지역에서 지속 가능한 농업과 자연주의적인 양조 방식으로 유명한 생산자입니다. 특히, 그의 와인들은 특정 테루아의 특성을 강조하며, 포도밭에서의 자연 그대로의 재배와 최소한의 개입으로 포도의 순수한 맛을 최대한 살려냅니다. **'Minéral'**은 그의 대표적인 블랑 드 블랑 샴페인 중 하나로, 아비즈와 크라망의 석회질 토양에서 자란 샤르도네의 미네랄리티가 두드러지는 와인입니다.

포도 품종

• 100% 샤르도네(Chardonnay): 샹파뉴의 그랑 크뤼 포도밭에서 재배된 포도로, 블랑 드 블랑 스타일의 섬세한 산미와 미네랄리티를 제공합니다.

제조 방식

이 샴페인은 자연 발효를 통해 양조되며, 최소한의 설탕 첨가로 Extra Brut 스타일로 출시되었습니다. 오크통에서 숙성되어 깊이 있는 복합적인 향과 부드러운 질감을 형성하며, 포도의 본연의 맛을 극대화하기 위해 필터링과 정제를 최소화합니다. 아비즈와 크라망의 석회질 토양에서 자란 포도의 영향으로 미네랄리티가 강하게 느껴집니다.

향과 맛

• 아로마: 레몬, 라임, 그린 애플과 같은 신선한 시트러스 과일 향이 주를 이루며, 미네랄리티와 함께 약간의 허브, 브리오슈, 그리고 견과류 향이 복합적으로 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 섬세한 거품이 입안을 감싸며, 레몬, 사과, 자몽 같은 시트러스 과일의 풍미가 지배적입니다. 석회질 토양에서 비롯된 미네랄리티가 뒤따르며, 드라이하고 깔끔한 피니시가 이어집니다. 오크 숙성에서 오는 약간의 고소한 뉘앙스가 맛을 더욱 복합적으로 만들어 줍니다.

숙성 잠재력

2017 Pascal Agrapart 'Minéral' Blanc de Blancs Extra Brut는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 동안 숙성하면서 더욱 복합적인 풍미와 깊이를 보여줄 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 해산물 요리와 특히 잘 어울리며, 굴, 새우, 캐비아와 같은 고급 해산물과 완벽한 조화를 이룹니다. 또한, 가벼운 생선 요리나 신선한 샐러드, 크림 소스를 곁들인 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

2017 Pascal Agrapart 'Minéral' Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru는 샤르도네로 만들어진 섬세한 블랑 드 블랑 샴페인으로, 강렬한 미네랄리티와 신선한 산미가 특징입니다. 자연주의적 방식으로 양조된 이 와인은 해산물 요리와 잘 어울리며, 장기 숙성 가능성도 가지고 있는 뛰어난 샴페인입니다.