피에르 지라르댕 뽀마르 프리미에 크뤼 레 그랑 제프노 2021은 프랑스 부르고뉴 지역의 뽀마르(Pommard) 마을에 위치한 프리미에 크뤼 등급의 '레 그랑 제프노(Les Grands Epenots)' 포도밭에서 생산된 고품질의 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다.

생산자 소개

피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 젊고 유망한 와인메이커로, 그의 가족은 13대째 와인 생산에 종사하고 있습니다. 그는 전통적인 기법과 현대적인 감각을 결합하여 테루아의 특성을 잘 표현하는 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭 정보

'레 그랑 제프노'는 뽀마르 마을의 프리미에 크뤼 등급 포도밭 중 하나로, 철분이 풍부한 토양이 특징입니다. 이곳의 평균 50년 이상의 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 와인을 양조합니다.

양조 과정

• 발효: 100% 전송이(whole cluster) 발효를 통해 포도의 풍미와 구조를 최대한 추출합니다.
• 숙성: 12개월 동안 30% 새 오크통에서 숙성한 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 추가로 4개월간 숙성합니다.
  

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 보라색을 띠며, 전송이 발효의 특성이 잘 나타납니다.
• 아로마: 잘 익은 딸기, 카시스, 멀베리 등의 검붉은 과일 향과 함께 스모키한 고기 향이 어우러집니다.
  
• 팔레트: 중간에서 풀 바디의 질감과 부드러운 탄닌, 신선한 산도가 조화를 이루며, 미네랄리티가 돋보입니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 과일과 향신료의 풍미가 지속됩니다.

음식 페어링

이 와인은 소고기, 송아지 고기, 가금류, 사냥감 등 다양한 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 그릴에 구운 요리나 풍미 있는 소스를 곁들인 요리와의 조화가 뛰어납니다.

음용 시기 및 보관

현재부터 2035년까지 즐기기에 적합하며, 지금 마시기 전에 약 1시간 정도 디캔팅하면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.

평론가 평가

현재 이 빈티지에 대한 구체적인 평론가 점수는 확인되지 않았으나, 피에르 지라르댕의 와인들은 일반적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

평균 가격: 약 $111 (세금 제외)

피에르 지라르댕 뽀마르 프리미에 크뤼 레 그랑 제프노 2021은 테루아의 특성과 생산자의 열정이 담긴 와인으로, 현재와 향후 수년간 특별한 미각 경험을 선사할 것입니다.