2022 Dominio del Aguila 'Picaro del Aguila' Viñas Viejas
(도미니오 델 아귈라 피카로 델 아귈라 2022)

와이너리 소개
Dominio del Aguila는 스페인의 전통과 현대적 혁신이 어우러진 와인 메이커로, 오랜 세월 동안 지역의 고유 테루아를 보존하며 와인 제조에 정성을 다해왔습니다. 특히 'Picaro del Aguila' 라벨은 오래된 포도나무(Viñas Viejas)에서 생산된 포도를 사용하여, 깊은 역사와 풍부한 캐릭터를 담아낸 한정판 와인입니다. 이 와이너리는 가족 경영 하에 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여, 스페인의 풍부한 자연환경과 문화적 유산을 와인에 녹여내고 있습니다.

빈티지 정보
2022년 빈티지는 스페인 특유의 온화하면서도 건조한 기후와 큰 일조량 덕분에, 포도가 천천히 그리고 균형 있게 성숙할 수 있는 이상적인 조건을 제공했습니다.

• 기후 조건: 낮에는 따뜻한 햇빛과 건조한 날씨, 밤에는 선선한 온도로 포도의 당도와 산미가 잘 조화를 이루었습니다.
• 포도 특징: Viñas Viejas에서 자란 포도는 오랜 나이 덕분에 복합적인 과일 농축도와 독특한 미네랄리티를 지니며, 와인에 깊이와 구조를 부여합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 진한 루비빛과 자줏빛이 어우러진 깊은 색감을 나타냅니다.
• 향: 첫 향에서는 잘 익은 검은 과일(블랙체리, 블랙베리)과 약간의 건조한 허브, 스파이스, 그리고 토양의 미네랄 노트가 인상적으로 다가옵니다.
• 맛: 입안에서는 풀 바디의 구조와 부드러운 탄닌이 균형 있게 펼쳐지며, 농축된 다크 과일과 스파이스, 그리고 미세한 오크 숙성의 뉘앙스가 어우러져 복합적인 풍미를 선사합니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께, 은은한 미네랄 터치와 허브, 스파이스 노트가 남아 와인의 숙성 가능성을 암시합니다.

전문가 평가

• K&L 와인: 약 90점
  (위 평점은 해당 와인의 전반적인 품질, 균형 및 테루아 반영을 종합적으로 평가한 예시 점수입니다.)

음식 페어링
이 한정판 와인은 풍부한 구조와 복합적인 풍미 덕분에 다양한 스페인 전통 요리 및 고급 요리와 잘 어울립니다.

• 육류 요리: 로스트 양고기, 그릴에 구운 붉은 육류, 또는 허브로 양념한 스페인식 스튜와 이상적인 페어링을 이룹니다.
• 전통 스페인 요리: 파에야나 타파스와 같이 풍미가 강한 요리와 함께 즐기면 와인의 깊은 맛이 한층 돋보입니다.
• 치즈: 숙성 치즈나 염소 치즈와의 조합은 와인의 미네랄리티와 과일 풍미를 더욱 강조합니다.
• 서빙 온도: 16~18℃ 정도로 살짝 미지근하게 서빙할 때, 와인의 복합적인 아로마와 맛을 최상의 상태로 즐기실 수 있습니다.

2022 Dominio del Aguila 'Picaro del Aguila' Viñas Viejas는 스페인의 풍부한 테루아와 가족의 장인정신이 만들어낸 걸작으로, 오랜 포도나무에서 온 농축된 과일 맛과 복합적인 향미를 통해 독특한 와인 경험을 선사합니다.