[OLD] 보데가스 파우스티노 I 그란 레세르바 미티컬 빈티지 1992
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[OLD] 보데가스 파우스티노 I 그란 레세르바 미티컬 빈티지 1992
1992 Bodegas Faustino Faustino I Gran Reserva Mythical Vintage · Rioja · 750ml
보데가스 파우스티노는 1861년 창립된 리오하의 명가입니다. 간유리 병에 렘브란트 초상을 담은 파우스티노 I은 세계에서 가장 널리 알려진 그란 레세르바입니다.
'미티컬 빈티지(Mythical Vintage)'는 와이너리가 자사 셀러에 보관해 온 올드 빈티지를 뒤늦게 내놓는 한정 릴리즈입니다. 1970·1987·1992·1993년이 이 이름으로 나왔습니다.
시장에서 돌아다닌 병이 아니라 출고부터 와이너리 셀러에 있던 병이라는 점이 핵심입니다. 올드 빈티지에서 가장 중요한 보관 이력이 보증됩니다.
1992년은 리오하에 어려웠던 해로 기록됩니다. 다만 그란 레세르바 급은 선별이 엄격했고, 33년이 지난 지금은 빈티지 평가보다 보관 상태가 더 중요한 영역입니다.
템프라니요 중심에 그라시아노·마수엘로를 섞어 미국산 오크에서 길게 숙성했습니다.
※ 올드 빈티지 안내 — 사진은 참고용이며 병 모양과 라벨이 실물과 다를 수 있습니다. 장기 보관 특성상 라벨 마모, 액면 저하, 코르크 상태 변화가 있을 수 있으며 이는 하자가 아닙니다.
가장자리가 벽돌빛에서 호박빛으로 넘어간 옅은 가넷입니다. 향은 말린 자두와 무화과, 건포도 위로 가죽, 담뱃잎, 버섯, 마른 흙, 간장 같은 3차 향이 지배합니다. 과실은 뒤로 물러나 있습니다.
입에서는 탄닌이 완전히 사라지고 실크만 남았습니다. 몸이 가볍고 산도가 가늘게 버팁니다. 피니시가 길지만 섬세해서 강한 음식과는 맞지 않습니다.
개봉 직후가 가장 좋을 수 있습니다. 디캔팅은 권하지 않으며, 침전물이 있으니 세워 두었다가 조심히 따르십시오. 버섯 요리, 숙성 치즈, 하몽과 함께. 16~18도.
