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2023 Bodegas Ximénez-Spínola 'Cosecha' - Pedro Ximénez
VINTAGE 2023 JEREZ
히메네즈 스피놀라 코세차 PX 2023
2023 Bodegas Ximénez-Spínola 'Cosecha' Pedro Ximénez
COSECHA PEDRO XIMENEZ 2023
Type
Sweet Wine
Pedro Ximénez 100%
스페인 스위트 (디저트)
Class
Cosecha (Vintage)
Late Harvest (Soleo)
비(非) 솔레라 / 빈티지 생산
Region
Jerez-Xérès-Sherry
Andalusia, Spain
스페인 헤레스
"Liquid Gold of Jerez"
**보데가스 히메네즈 스피놀라(Bodegas Ximénez-Spínola)**는 헤레스(Jerez) 지역에서 유일하게 페드로 히메네즈(Pedro Ximénez) 품종만을 전문으로 생산하는 가족 경영 와이너리입니다.
'Cosecha(코세차)'는 일반적인 쉐리 와인(솔레라 시스템)과 달리, 단일 빈티지 포도로만 만드는 특별한 와인입니다. 포도를 햇빛에 말리는 '솔레오(Soleo)' 과정을 거쳐 당분을 응축시키며, 알코올 강화 없이 자연 발효만으로 13% 도수를 얻어냅니다. 2023년 빈티지는 신선한 산도와 건포도, 꿀의 달콤함이 완벽한 조화를 이룹니다.
#XimenezSpinola#PedroXimenez#LateHarvest
Hand Harvested
Sun-Dried
ProcessSoleo (21 days)
Residual SugarHigh (~250g/L)
Tasting Profile
"Intense Raisin, Dried Fig, and Honey"
Raisins
건포도, 말린 무화과
Honey
꿀, 캐러멜
Chocolate
다크 초콜릿, 커피
LightBodyFull
DrySweetnessLuscious
LowAcidityHigh
Market Analysis & Value
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스페인 쉐리 페드로 히메네즈 (500ml)
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2023 Bodegas Ximenez Spinola 'Cosecha' Pedro Ximenez Sherry