**2022 Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Beaumonts'**는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지역의 대표적인 와인 산지인 본 로마네(Vosne-Romanée)에서 생산된 고급 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. **도멘 뒤작(Domaine Dujac)**은 부르고뉴의 명문 와이너리로, 자연주의 양조 철학과 고급 테루아를 반영한 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것으로 잘 알려져 있습니다. **'Les Beaumonts'**는 본 로마네의 프리미에 크뤼(1er Cru) 포도밭에서 생산된 와인으로, 우아함과 복합성이 돋보이는 와인입니다.

Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Beaumonts' 2022

와이너리 배경

Domaine Dujac은 1960년대 말에 설립된 이후 부르고뉴 와인 업계에서 빠르게 명성을 쌓은 와이너리입니다. 자연 발효와 비오다이내믹 농법을 중시하며, 와인의 순수한 테루아 표현을 위해 최소한의 개입으로 양조됩니다. 도멘 뒤작의 와인은 섬세함과 강렬함을 동시에 갖춘 것이 특징입니다.

포도밭과 테루아

**'Les Beaumonts'**는 부르고뉴 본 로마네 마을의 프리미에 크뤼 포도밭으로, 그랑 크뤼 포도밭들에 인접해 있으며, 특히 석회암과 점토가 섞인 토양 덕분에 와인에 뛰어난 미네랄리티와 균형 잡힌 구조감을 부여합니다. 본 로마네 지역은 부르고뉴에서 가장 우아하고 복합적인 피노 누아를 생산하는 지역 중 하나로 유명합니다.

포도 품종

이 와인은 **100% 피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어졌습니다. 피노 누아는 부르고뉴의 대표 품종으로, 섬세한 과일 향과 복합적인 풍미를 특징으로 하며, 이 지역의 독특한 테루아를 잘 반영합니다.

제조 방식

도멘 뒤작은 자연 발효와 최소한의 개입을 통해 테루아의 순수한 특성을 강조합니다. 이 와인은 오크통에서 숙성되며, 오크의 사용은 과하지 않게 절제되어 피노 누아의 섬세한 과일 향과 복합적인 향을 유지하면서 깊이 있는 맛을 제공합니다.

향과 맛

• 아로마: **2022 'Les Beaumonts'**는 잘 익은 체리, 라즈베리, 블랙베리 같은 붉은 과일 향과 함께 복합적인 향신료, 꽃 향이 어우러집니다. 여기에 미묘한 흙 내음, 바닐라, 그리고 오크에서 오는 토스트 향이 더해져 매우 복합적인 아로마를 자랑합니다.

• 맛: 입안에서는 우아한 과일 풍미와 함께 신선한 산미가 돋보이며, 부드러운 탄닌이 길게 이어집니다. 잘 익은 과일 맛과 미네랄리티가 조화를 이루며, 피니쉬는 길고 섬세하게 마무리됩니다. 시간이 지나면서 더 복합적인 풍미가 발달할 잠재력을 가지고 있습니다.

숙성 잠재력

2022 Les Beaumonts는 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 현재 마셔도 훌륭하지만, 추가로 10~15년 동안 숙성하면 더 깊고 복합적인 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 와인의 탄닌이 부드러워지고, 복합적인 풍미가 더해질 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 풍부한 맛과 우아한 구조 덕분에 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 소고기, 양고기, 오리 같은 육류 요리와 트러플을 곁들인 요리, 그리고 버섯 요리와 잘 맞습니다. 또한, 숙성된 치즈와도 좋은 페어링을 보여줍니다.

요약

**2022 Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Beaumonts'**는 부르고뉴의 고급 피노 누아 와인으로, 복합적인 과일 향과 미네랄리티, 섬세한 오크 숙성에서 오는 깊이 있는 맛이 특징입니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 이 와인은 다양한 고급 요리와 함께 즐기기에 완벽한 선택입니다.