도멘 훌로(Domaine Roulot)의 2018년 뫼르소 프르미에 크뤼 포르조(Meursault Premier Cru Poruzot)는 부르고뉴 지역의 대표적인 샤르도네(Chardonnay) 와인 중 하나로, 뛰어난 품질과 섬세함으로 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

와이너리 소개:

도멘 훌로는 뫼르소 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술을 조화롭게 활용하여 테루아의 특성을 잘 반영한 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭 정보:

포르조(Poruzot)는 뫼르소의 프르미에 크뤼(Premier Cru) 등급에 속하는 포도밭으로, 석회질과 점토질 토양이 혼합되어 있어 와인에 복합적인 미네랄리티와 구조감을 부여합니다.

빈티지 소개:

2018년은 부르고뉴 지역에서 따뜻하고 건조한 기후 조건으로 인해 포도가 완벽하게 익었으며, 풍부한 과일 향과 균형 잡힌 산도를 지닌 와인들이 생산되었습니다.

양조 및 숙성:

수확된 포도는 부드럽게 압착되어 천연 효모를 사용하여 발효가 진행되며, 이후 오크 배럴에서 숙성되어 와인에 깊이와 복합성을 더합니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 금빛을 띠며, 투명하고 깨끗한 외관을 보입니다.

• 향: 잘 익은 레몬과 라임, 미네랄, 그리고 약간의 화약 향이 어우러져 복합적인 아로마를 선사합니다.

• 맛: 입안에서 풍부한 농도와 함께 신선한 산미가 조화를 이루며, 미네랄리티와 약간의 쓴맛이 어우러져 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수:

• Jancis Robinson : 17점 

• Tim Atkin :94 점 

   

   

페어링 추천:

이 와인은 버터나 크림 소스를 곁들인 해산물 요리, 구운 가금류, 그리고 부드러운 치즈와 잘 어울립니다.

전체적인 평가:

도멘 훌로의 2018년 뫼르소 프르미에 크뤼 포르조는 뛰어난 집중도와 복합성을 지닌 와인으로, 현재 마시기에도 훌륭하지만 추가 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.