Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 뛰어난 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 스타일의 샴페인으로, 100% **피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어졌습니다. **베누아 라예(Benoît Lahaye)**는 자연 친화적인 농법과 전통적인 양조 방법을 고수하는 소규모 생산자로, 샹파뉴 지역의 독특한 테루아를 강조한 고품질의 샴페인을 생산합니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 만들어져 신선한 산미와 과일의 풍미가 두드러지며, 복합적인 미네랄리티가 돋보이는 샴페인입니다.

Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut

와이너리 배경

Benoît Lahaye는 프랑스 부지(Bouzy) 지역에서 바이오다이내믹 농법을 기반으로 한 자연 친화적인 포도 재배와 샴페인 생산을 고집하는 와이너리입니다. 베누아 라예는 포도밭에서 화학 비료나 제초제를 사용하지 않고, 자연적인 방식으로 포도를 재배합니다. 또한, 인위적인 첨가물 없이 샴페인을 양조해 포도의 순수한 맛과 테루아의 특성을 그대로 반영하는 와인을 만들고 있습니다.

포도밭과 테루아

이 샴페인은 주로 부지(Bouzy)와 주변 마을의 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도밭에서 재배된 **피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어집니다. 이 지역은 샹파뉴의 남동쪽에 위치해 있으며, 석회질과 진흙이 혼합된 토양은 포도에 뛰어난 미네랄리티와 구조감을 부여합니다.

포도 품종

Benoît Lahaye Blanc de Noirs는 100% **피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어졌습니다. 피노 누아는 샴페인에 깊이 있는 레드 과일의 풍미와 탄탄한 구조감을 부여하며, 블랑 드 누아 스타일의 샴페인은 강렬하고 복합적인 맛이 특징입니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효됩니다. 발효 후 오랜 시간 효모와 함께 숙성되어 복합적인 아로마와 부드러운 질감을 형성합니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로, 당분이 거의 첨가되지 않아 샴페인의 순수한 맛과 미네랄리티가 강조됩니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 잘 익은 레드 과일(체리, 라즈베리, 딸기)의 향과 함께 미네랄리티가 느껴지며, 약간의 허브 향과 구운 견과류, 그리고 토스트 향이 더해져 복합적인 아로마를 자아냅니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 탄산과 함께 레드 과일의 풍미가 풍부하게 느껴지며, 균형 잡힌 산미가 전체적인 조화를 이룹니다. 피니시는 신선하고 깔끔하며, 미네랄리티가 강하게 나타나며 긴 여운을 남깁니다. 엑스트라 브뤼 스타일로 매우 드라이하며, 과일의 순수한 맛과 신선한 질감이 잘 드러납니다.

숙성 잠재력

Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복합적인 아로마와 맛으로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 버섯이나 트러플을 곁들인 육류 요리, 특히 오리나 돼지고기 같은 풍미 있는 요리와 잘 어울리며, 진한 소스를 곁들인 생선 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 좋습니다.

요약

Benoît Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut는 100% 피노 누아로 만든 블랑 드 누아 샴페인으로, 강렬한 레드 과일의 풍미와 탄탄한 구조감이 특징입니다. 신선한 산미와 미네랄리티가 잘 어우러진 이 샴페인은 복합적인 향과 맛을 지닌 고품질의 엑스트라 브뤼 샴페인으로, 다양한 풍미 있는 요리와 잘 어울립니다.