에글리-우리엣(Egly-Ouriet)의 블랑 드 누아 비에이 비뉴 그랑 크뤼 브뤼(Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru Brut)는 샹파뉴 지역의 뛰어난 품질을 자랑하는 샴페인으로, 특히 피노 누아(Pinot Noir) 품종의 매력을 잘 표현하고 있습니다.

와이너리 소개:

에글리-우리엣은 프랑스 샹파뉴 지역의 가족 경영 와이너리로, 전통적인 양조 방식을 고수하며 고품질의 샴페인을 생산하고 있습니다. 특히 그랑 크뤼 포도밭에서 재배한 포도를 사용하여 우아하고 복합적인 샴페인을 만드는 것으로 유명합니다.

와인 특징:

• 포도 품종: 100% 피노 누아(Pinot Noir)

• 포도밭: 'Les Crayères'라는 이름의 특별한 포도밭에서 재배된 1946년에 식재된 오래된 포도나무에서 수확한 포도를 사용합니다. 이 포도밭은 얕은 토양과 깊은 백악질 지층으로 구성되어 있어 와인에 독특한 미네랄리티를 부여합니다.

• 양조: 발효와 숙성은 오크통에서 이루어지며, 말로락틱 발효를 거치지 않습니다. 최소 72개월 동안 효모와 함께 숙성되며, 도사주는 1g/L로 매우 낮은 편입니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 깊은 황금빛을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 특징입니다.

• 향: 잘 익은 붉은 과일, 꽃, 향신료, 버터를 바른 따뜻한 토스트의 아로마가 복합적으로 느껴집니다

• 맛: 풍부한 과일 풍미와 함께 크리미한 질감, 신선한 산미가 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 특히 미네랄리티와 깊이 있는 구조감이 돋보입니다.

평가 점수:

• 제브 던넉(Jeb Dunnuck): 99점 - "72개월 동안 효모와 함께 숙성되었으며, 오크통에서 발효되고 말로락틱 발효를 완전히 거쳤습니다. 버터 시트러스, 오렌지 블로섬, 꽃, 그린 아몬드, 짭짤한 미네랄리티의 향이 어우러진 환상적인 샴페인입니다."

• 와인 애드버킷(Wine Advocate): 98+점 - "배, 야생 베리, 꿀, 흰 꽃, 프랄린, 갓 구운 빵의 향이 어우러지며, 중간에서 풀 바디, 아름답게 층을 이룬 질감과 집중된 핵심, 생동감 있는 산미와 긴 미네랄 피니시를 보여줍니다."

음식 페어링:

랍스터, 관자 요리, 송아지 고기, 미식가 치즈 등과 잘 어울리며, 특히 캐비어와의 조합이 뛰어납니다.

서빙 팁:

• 서빙 온도: 8-10°C

• 디캔팅: 필요하지 않으나, 서빙 전 약 15분 정도 숨을 쉬게 하면 더욱 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

에글리-우리엣 블랑 드 누아 비에이 비뉴 그랑 크뤼 브뤼는 우아함과 복합미를 지닌 샴페인으로, 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 선택이 될 것입니다.