Jacques Selosse는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역의 대표적인 독립 와이너리 중 하나로, 독창적이고 예술적인 접근 방식으로 샴페인을 생산하는 것으로 유명합니다. Selosse 가문은 1959년에 와이너리를 설립하였고, 현재는 Jacques Selosse의 아들인 Anselme Selosse가 운영하고 있습니다. Anselme는 1974년부터 와이너리의 운영을 맡으면서 전통적인 방법과 현대적인 기술을 결합하여 혁신적인 샴페인 양조 방식을 도입했습니다.

Jacques Selosse는 특히 테루아르(Terroir) 중심의 철학을 고수하며, 포도밭의 특성과 자연의 변화를 최대한 반영한 샴페인을 생산합니다. 이 와이너리는 자연 친화적인 포도 재배를 위해 유기농법과 생태농법을 적극적으로 도입하고 있으며, 이는 포도의 순수한 맛과 향을 최대한 보존하기 위한 노력의 일환입니다.

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Jacques Selosse의 Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut는 와이너리의 철학과 기술이 집약된 걸작입니다. 이 샴페인은 100% Chardonnay 포도로 만들어지며, Aÿ, Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger 등의 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도밭에서 수확된 포도를 사용합니다. Substance는 특별히 셀로스 방식의 솔레라 시스템(Solera System)을 적용하여 여러 빈티지의 와인을 혼합해 복합적인 풍미와 깊이를 더합니다.

이 샴페인은 황금빛을 띠며, 미묘하고 복잡한 아로마를 자랑합니다. 신선한 과일, 구운 빵, 견과류, 그리고 미네랄 향이 조화를 이루며, 길고 우아한 피니시를 제공합니다. 풍부한 질감과 선명한 산미가 균형을 이루어 다양한 음식과 훌륭하게 어울립니다.

Jacques Selosse의 Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut는 와이너리의 독창성과 품질을 상징하는 샴페인으로, 전 세계의 와인 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.