도멘 베르토 제르베는 픽생(Fixin)의 베르토 가문과 본 로마네의 제르베 가문이 합쳐진 도멘입니다. 2013년부터 아멜리 베르토-제르베가 운영하면서 품질이 급격히 올라갔고, 지금은 꼬뜨 드 뉘 신세대를 대표하는 이름 중 하나로 꼽힙니다.
아멜리는 추출을 줄이고 전과송(whole cluster)을 신중하게 쓰며, 새 오크 비중을 낮췄습니다. 픽생과 본 로마네라는 성격이 전혀 다른 두 마을을 동시에 다루면서도 밭의 차이를 지우지 않는 쪽을 택합니다.
이 알리고떼는 도멘 라인의 가장 아래 등급이지만, 같은 손과 같은 셀러에서 나옵니다. 2021년은 서리로 수확량이 크게 줄어든 해였고, 그만큼 모든 등급의 양이 적었습니다. 산도가 높고 윤곽이 또렷한 클래식 빈티지입니다.
"가장 낮은 등급에서 도멘의 실력이 보입니다. 알리고떼는 숨을 곳이 없습니다."