C.H. Piconnet

C.H. 피코네 3 세파주 브뤼 나튀르 2021

€78,00 ~~€90,00~~

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★ 피노 블랑이 들어가는 드문 블렌드 · 도자주 0

C.H. 피코네 3 세파주 브뤼 나튀르 2021

2021 Champagne C.H. Piconnet 3 Cepages Brut Nature · 750ml

하우스 이야기

샹파뉴 C.H. 피코네(C.H. Piconnet)는 코트 데 바의 소규모 생산자입니다. 순수주의(purisme)를 지향해 도자주를 넣지 않고 토양의 성격을 그대로 드러내는 데 집중합니다. 자사가 처음 취급하는 집입니다.

'3 세파주(3 Cepages)'는 세 품종이라는 뜻입니다. 다만 샹파뉴의 흔한 3품종(샤르도네·피노 누아·뫼니에)이 아니라 샤르도네 · 피노 블랑 · 피노 누아 조합입니다.

피노 블랑은 샹파뉴에서 법적으로 허용되지만 실제로 쓰이는 비율이 1%도 되지 않는 품종입니다. 이 품종을 블렌드의 한 축으로 세우는 집은 손에 꼽습니다.

토양은 키메리지안 이회토이고, 도자주는 넣지 않습니다.

2021년은 샹파뉴에 서늘하고 어려웠던 해입니다. 그만큼 산도가 높고 알코올이 낮은 고전적인 스타일이 나왔습니다.

샹파뉴에서 피노 블랑을 한 축으로 세우는 집은 손에 꼽습니다.

테이스팅 노트

옅은 금빛입니다. 향은 푸른 사과와 배, 흰 꽃이 오고 피노 블랑에서 오는 둥근 과실이 샤르도네의 날을 눅입니다. 키메리지안 특유의 돌 느낌이 바탕에 깔립니다.

입에서는 산도가 높고 윤곽이 뚜렷합니다. 도자주 0이라 단맛이 없고, 세 품종이 각자 자리를 지키는 게 느껴집니다.

식전주, 굴과 조개, 흰살 생선, 염소 치즈. 8~10도.

가격 및 배송 정보

판매가€78

한화 환산₩ 117,000

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