도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018

2018 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru

✨ 부르고뉴 그랑 크뤼의 보물, 2018년 빈티지의 풍성함과 떼루아의 힘이 응축된 람브레이 모노폴! ✨

도멘 드 람브레이(Domaine des Lambrays)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, 그랑 크뤼(Grand Cru) 모노폴(Monopole) 밭을 소유한 독보적인 존재입니다. '끌로 데 람브레이(Clos des Lambrays)'는 1981년 그랑 크뤼로 지정된 이래, 도멘 람브레이가 독점적으로 소유하고 관리하는 단일 밭으로서 그 특별한 지위를 자랑합니다. 힘, 구조감, 그리고 우아함이 조화된 피노 누아(Pinot Noir) 와인으로 세계적인 명성을 쌓았습니다. 2018년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 함께 떼루아의 에너지를 고스란히 담아냈습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 드 람브레이 (Domaine des Lambrays)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 도멘 드 람브레이는 1365년 시토회 수도사들에 의해 처음 포도나무가 심겨진 유서 깊은 역사를 지녔습니다. 1981년 '끌로 데 람브레이' 밭이 그랑 크뤼로 승격되면서 도멘은 최상급 와이너리로 자리매김했습니다. 2014년 프랑스 명품 그룹 **LVMH(Louis Vuitton Moët Hennessy)**가 도멘을 인수하며 대규모 투자를 단행했습니다. 현재 **자크 드보주(Jacques Devauges)**가 총괄 매니저 겸 와인메이커를 맡아 와이너리를 이끌고 있으며, 그는 끌로 드 타르(Clos de Tart)에서의 경험을 바탕으로 람브레이의 명성을 이어가고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 드 람브레이는 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 아펠라시옹에 위치한 유일한 그랑 크뤼 모노폴(Monopole) 밭인 '끌로 데 람브레이(Clos des Lambrays)'를 독점 소유합니다. 이 밭은 남동향 경사면에 위치하며, 상부, 중부, 하부로 나뉘어 토양 구성이 미묘하게 다릅니다. 상부는 석회암 암석이 풍부하고 배수가 좋으며, 하부는 점토질이 더 많아 수분 보유력이 좋습니다. 이러한 복합적인 토양은 와인에 뛰어난 구조감, 깊이, 그리고 섬세한 미네랄리티를 부여합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 도멘 드 람브레이는 **'떼루아의 순수한 표현'**과 **'장기 숙성 잠재력'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 유기농(organic) 및 지속 가능한 농법을 실천하며, 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 전송이(whole-cluster) 발효 비율을 빈티지마다 유연하게 적용하며 (일반적으로 30~50%), 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성을 통해 와인에 농축미, 복합미, 그리고 견고하면서도 우아한 구조감을 부여합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 드 람브레이는 부르고뉴 코트 드 뉘의 '아이콘 와이너리'이자, 피노 누아 와인의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 그랑 크뤼 모노폴 와인의 희소성과 탁월한 품질로 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2018년은 부르고뉴 레드 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 6월 말과 8월 중순의 적절한 강우량 덕분에 포도가 수분 스트레스 없이 잘 익을 수 있었습니다. 포도는 건강하고 농축도가 높았으며, 풍부한 과실미가 발산되면서도 좋은 산도를 유지하여, 균형 잡히고 활기찬 레드 와인이 생산되었습니다. 도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 견고함, 그리고 섬세한 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 극찬을 받았습니다. (25-50%의 전송이 발효가 이루어졌습니다.)
• 공식 등급 (AOC 등): Clos des Lambrays Grand Cru AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) - Monopole
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역, 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 마을의 '끌로 데 람브레이(Clos des Lambrays)' 그랑 크뤼 모노폴 밭. 점토-석회암 토양.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 세심하게 선별됩니다. 부분적으로 줄기 제거(de-stemmed) 또는 전송이(whole-bunch) 발효를 진행하며, 자연 효모를 사용하여 발효를 진행합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 50-60%)에서 약 16~18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • James Suckling: 96/100 (2019년 2월 23일 평가. "매우 농축되어 있으며, 잘 익은 체리, 꿀, 그리고 미네랄의 믿을 수 없는 깊이를 보여줍니다. 풀 바디이며, 강렬한 산미와 함께 놀라운 균형을 지녔습니다. 길고 복합적인 피니시. 2025년 이후가 최적입니다.")
  • Vinous: 95/100 (닐 마틴, 2019년 1월 평가. "2018년 끌로 데 람브레는 섬세하고 우아하며, 붉은 베리, 제비꽃, 그리고 약간의 스파이스 향이 나는 매력적인 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 질감과 함께 좋은 산미가 와인에 활력을 더합니다. 깔끔하고 좋은 피니시를 보여주는 우아한 피노 누아입니다.")
  • Robert Parker The Wine Advocate: 94/100 (윌리엄 켈리, 2019년 11월 평가. "2018년 끌로 데 람브레는 코에서 검은 과일, 삼나무, 그리고 흙 내음이 어우러져 아름다운 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 풀 바디이며, 부드러운 타닌과 긴 피니시를 지녔습니다. 2022년부터 2040년까지 마시세요.")
  • Allen Meadows' Burghound: 92-95/100 (2020년 1월 평가. "잘 익은 붉은 과일, 체리, 그리고 약간의 흙내음이 어우러진 복합적인 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 놀라운 집중도와 함께 활기찬 산미가 균형을 이룹니다. 길고 복합적인 피니시를 보여주는 훌륭한 와인입니다.")
  • Wine Spectator: 93/100 (브루스 샌더슨, 2020년 3월 31일 평가. "블랙커런트, 체리, 그리고 약간의 허브 향이 나는 밝고 활기찬 와인입니다. 매끄러운 질감과 함께 섬세한 타닌이 조화를 이룹니다. 지금 마시기 좋습니다.")
  • Jancis Robinson: 17.5/20 (2019년 1월 평가. "짙은 루비색. 코에서는 신선하고 솔직하며 매우 아름다운 과일 향이 느껴집니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 활기찬 산미와 함께 튼튼한 타닌이 특징입니다. 피니시에서는 약간의 쌉쌀함이 느껴집니다. 숙성 잠재력이 있습니다.")
  • Decanter: 95/100 (제인 앤슨, 2019년 2월 평가. "2018년 끌로 데 람브레는 매우 짙은 색상. 감초, 삼나무, 담배의 향이 풍부하게 느껴집니다. 입안에서는 꽤 힘 있고 응축되어 있지만, 좋은 산미와 함께 우아함을 유지합니다. 2025년 이후가 최적입니다.")

🥂 와인 상세 설명: 도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018

• 현재 상태: 7년이 지난 와인으로, 매우 젊고 강력한 상태입니다. 지금 당장 즐겨도 그 웅장함을 느낄 수 있지만, 앞으로 15년에서 25년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함과 그랑 크뤼의 힘을 보여줍니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 압도적으로 풍부하고 복합적입니다. 검은 과일(블랙베리, 카시스), 붉은 과일(체리, 라즈베리), 그리고 흙 내음(sous-bois), 은은한 삼나무, 시가 박스, 담배, 감초, 향신료(정향), 제비꽃 향이 어우러져 복합미를 더합니다. '끌로 데 람브레이' 떼루아 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 미디엄-풀 바디에 힘과 우아함이 조화된 특성을 지녔습니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.
• 피니시(Finish): 신선한 과일과 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 15년에서 25년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2048년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018은 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 더욱 빛을 발합니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).
• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bordelaise), 렌즈콩을 곁들인 소시지 요리.
• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.
• 치즈: 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 숙성된 하드 치즈, 또는 에푸아스(Epoisses)와 같은 풍미 강한 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 모레-생-드니의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 검은 과일(블랙베리, 카시스), 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. '끌로 데 람브레이' 밭의 피노 누아는 특히 힘과 견고함을 지닌 것으로 평가됩니다.
• 2018년 빈티지와의 조화: 2018년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 피노 누아가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018이 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 그랑 크뤼 모노폴의 위엄: 도멘이 독점 소유한 '끌로 데 람브레이' 그랑 크뤼 밭의 희소하고 독특한 개성을 느낄 수 있습니다.
• 부르고뉴의 명가: 도멘 드 람브레이의 명성과 자크 드보주의 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.
• 뛰어난 2018 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.
• 압도적인 평론가들의 극찬: 제임스 서클링 96점, 빈스 95점, 데칸터 95점, 로버트 파커 94점 등 세계적인 평론가들의 높은 점수를 받은 명작입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 20년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2018은 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 끌로 드 람브레이 떼루아의 영혼과 도멘 드 람브레이의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2018년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 모레-생-드니 특유의 우아함, 그리고 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"