**도멘 디디에 다그노(Domaine Didier Dagueneau)**의 **2019년 빈티지 '퓌르 상(Pur Sang)'**은 프랑스 루아르 밸리의 푸이 퓌메(Pouilly-Fumé) 지역에서 생산된 뛰어난 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 와인입니다. '퓌르 상'은 프랑스어로 '순혈' 또는 '서러브레드'를 의미하며, 이 와인은 그 이름처럼 순수하고 정교한 품질을 자랑합니다.

테이스팅 노트

• 외관: 밝은 스트로우 옐로우 색상
• 향: 레몬, 블랙커런트, 리치, 만다린 껍질, 넥타린 등의 과일 향과 함께 은은한 유칼립투스 노트가 어우러집니다.
  
• 맛: 집중도와 구조감이 돋보이며, 석회질 미네랄리티와 신선한 산도가 조화를 이룹니다.
  

양조 및 숙성

전통적인 방법으로 생산되며, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후 약 10개월간 바리크에서 숙성됩니다.

평론가 평가

• 라 뤼브 뒤 뱅 드 프랑스(La Revue du Vin de France): 95점
  • "처음부터 실키한 질감과 에너지가 돋보이며, 텍스처의 섬세함과 에너제틱한 구조를 결합한 와인입니다. 최소한 2025년까지 기다렸다가 맛보는 것이 좋습니다."
    

와이너리 소개

도멘 디디에 다그노는 루아르 밸리의 푸이 퓌메 지역에 위치한 와이너리로, 창립자 디디에 다그노(Didier Dagueneau)의 혁신적인 양조 철학과 열정으로 세계적인 명성을 얻었습니다. 2008년 디디에의 갑작스러운 사망 이후, 그의 아들 루이-벤자민 다그노(Louis-Benjamin Dagueneau)가 와이너리를 이어받아 아버지의 전통을 지속하며 최고 품질의 소비뇽 블랑 와인을 생산하고 있습니다.

음용 시기 및 보관

2025년부터 2035년까지 즐기기에 적합하며, 적절한 보관 시 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.

음식 페어링

신선한 해산물, 특히 굴이나 새우 요리와 잘 어울리며, 크리미한 소스를 곁들인 생선 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

평균 가격

750ml 한 병당 약 $156입니다.

**2019 도멘 디디에 다그노 '퓌르 상'**은 루아르 밸리 소비뇽 블랑의 정수를 보여주는 와인으로, 우아함과 복합미를 동시에 지니고 있어 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 선택입니다