도멘 프랑수아즈 앙드레 페르낭 베르즐레스 쇼레 레 본 튀 뵈프 블랑 2017
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도멘 프랑수아즈 앙드레,
쇼레 레 본 '튀 뵈프' 2017
2017 Domaine Françoise André Chorey-les-Beaune 'Tue-Boeuf' Blanc
도멘 프랑수아즈 앙드레(Domaine Françoise André)는 과거 '도멘 데 테레즐레스(Domaine des Terregelesses)'로 알려졌던 유서 깊은 곳으로, 2010년부터 프랑수아즈 앙드레가 도멘을 이끌며 부르고뉴의 가장 정교한 여성 양조가 중 한 명으로 자리 잡았습니다. 그녀는 인위적인 기술보다는 포도밭의 생명력을 강조하며, 일찌감치 유기농 및 비오디나미 인증을 받아 테루아의 투명한 목소리를 담아내고 있습니다.
2017 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 있어 '역대급'이라 칭송받는 해입니다. 풍요로운 햇살이 과실의 아로마를 정점으로 이끌었으며, 동시에 서늘한 기운이 정교한 산미를 유지해주었습니다. 프랑수아즈 앙드레는 이 해의 특성을 살려 과하지 않은 오크 사용과 세심한 리(Lees) 숙성을 통해, 6년의 세월이 흐른 지금 가장 찬란한 복합미의 정점에 도달해 있습니다.
투명하고 반짝이는 짙은 황금빛 잔에서 아카시아 꽃, 신선한 레몬 제스트, 그리고 잘 익은 백도의 향이 화사하게 피어오릅니다. 뒤이어 프랑수아즈 앙드레 와인의 서명과도 같은 찌릿한 부싯돌(Flint)의 미네랄리티와 은은한 꿀, 구운 아몬드의 여운이 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2017 빈티지다운 묵직한 유질감이 느껴지는 동시에, 레이저처럼 정교한 산미가 중심을 잡아주며 압도적인 긴장감을 선사합니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 서늘한 돌의 기운이 수 분 동안 지속되는 경이로운 우아함을 보여줍니다.
