와이너리 소개
샴페인 델라모뜨(Champagne Delamotte)는 1760년에 설립된 프랑스 샹파뉴 지역의 유서 깊은 샴페인 하우스로, 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 지역의 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도밭에서 고품질의 샤르도네(Chardonnay)로 만든 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인으로 유명합니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 샤르도네
• 생산 지역: 프랑스 샹파뉴 지역의 그랑 크뤼 마을인 르 메닐-쉬르-오제(Le Mesnil-sur-Oger), 아비즈(Avize), 오제(Oger), 크라망(Cramant), 슈이이(Chouilly), 오이리(Oiry)
• 숙성 기간: 병입 후 최소 6년간 숙성
• 도사주(Dosage): 6.5g/L

테이스팅 노트

• 색상: 엷은 금빛에 에메랄드 빛이 감도는 색상
• 향: 순수하고 직접적이며 깊이 있는 부케로, 에너지 넘치는 향을 지니고 있습니다.
  champagne-delamotte.com
• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도와 신선함, 입맛을 돋우는 미네랄리티가 조화를 이루며, 부드러운 과일 풍미와 브리오슈 노트가 어우러져 꿈같은 피니시를 선사합니다.
  champagne-delamotte.com

평가 점수

• Robert Parker's Wine Advocate: 94점
• Decanter: 94점
• James Suckling: 94점
• Jeb Dunnuck: 94점
• Wine Enthusiast: 93점
• Wine Spectator: 92점

음식 페어링
이 샴페인은 해산물, 특히 성게와 같은 요리와 잘 어울리며, 이탈리아 피에몬테 지역의 쇠고기 아뇰로티와 파르미지아노 레지아노 치즈와의 조합도 훌륭합니다. 또한, 와규 비프 타르타르와 타르부리에흐 굴과 같은 독특한 서프 앤 터프 요리와도 잘 어울립니다.

서빙 팁
섭씨 8도 정도로 차갑게 서빙하며, 튤립 모양의 와인 글라스에 따라 마시는 것이 좋습니다.