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[한정] 피에르 부아쏭, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본 '르 슈망 드 피에르' 블랑 2023
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피에르 부아쏭, 르 슈망 드 피에르 2023
THE STONY PATH TO MEURSAULT-STYLE PRECISION
CHEMIN DE
PIERRE 2023
Stone Path
'르 슈망 드 피에르'는 돌이 많은 고지대 필지로, 면도날 같은 산미와 짭짤한 미네랄리티의 정수.
€34.00
Meursault DNA Value Selection
Pierre Boisson
뫼르소의 전설 부아쏭-바도 가문의 차세대 거장. 초정밀 환원적 양조의 대가.
"뫼르소의 영혼을 담은, 차갑고 단단한 돌의 길."
2023년 피에르 부아쏭(Pierre Boisson)의 '르 슈망 드 피에르'는 오뜨 꼬뜨 드 본의 서늘한 고지대 테루아와 뫼르소 최고의 생산자가 만났을 때 어떤 기적이 일어나는지 증명합니다. 부아쏭 가문 특유의 '성냥불' 환원취와 투명한 과실미가 34유로라는 믿기 힘든 가격대에 담겨 있습니다.
피에르 부아쏭: 뫼르소의 새로운 기준
피에르 부아쏭(Pierre Boisson)은 뫼르소의 전설적인 도멘 '부아쏭-바도(Boisson-Vadot)'의 유산을 이어받았습니다. 그는 포도밭에서의 극한의 소출 제한과 긴 시간의 리(Lees) 숙성을 통해, 인위적인 오크 터치 없이도 폭발적인 에너지를 지닌 와인을 빚어냅니다.
'르 슈망 드 피에르(Le Construction of Stone)'는 이름 그대로 돌이 많은 척박한 토양의 필지입니다. 고지대의 서늘한 기운은 샤르도네에 레이저 같은 산미를 부여하며, 피에르의 정교한 양조를 거쳐 뫼르소 빌라쥬급 이상의 복합미를 갖추게 됩니다.
[석회암이 가득한 오뜨 꼬뜨 드 본의 포도밭 전경]
2023 빈티지는 과실의 당도와 산미의 밸런스가 매우 뛰어난 해입니다. 부아쏭은 이 빈티지의 농축된 에너지를 투명하게 투영하며, 입안에서 마치 다이아몬드처럼 빛나는 텍스처를 완성했습니다. 현재 전 세계적으로 수요가 폭증하며 '배정 경쟁'이 치열한 생산자의 귀한 뀌베입니다.
€34.00이라는 제안가는 부르고뉴 최고급 화이트 와인 생산자의 철학을 경험할 수 있는 가장 합리적이면서도 지적인 선택입니다.
Tasting Portfolio
상징적인 성냥불과 시트러스
잔을 흔들면 즉각적으로 느껴지는 차가운 부싯돌(Gunflint)과 성냥불의 스모키함. 뒤이어 레몬 제스트, 라임, 흰 꽃의 향기가 층층이 피어오르며 압도적인 청량감을 선사합니다.
수직적인 산미와 짭짤한 여운
입안에서는 2023 빈티지 특유의 날카로운 산도가 척추처럼 와인을 지탱합니다. 짭짤한 미네랄 피니시가 영원히 지속될 듯 이어지며 테루아의 위엄을 증명합니다.
"뫼르소의 거장 부아쏭이 빚어낸, 고지대 샤르도네의 가장 명징한 해석."
Purchase
피에르 부아쏭 르 슈망 드 피에르
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023
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