Domaine Bideau-Giraud

도멘 데 발뤼에트 레 꼬또 뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리 2018

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[Domaine des Baluettes 'Les Coteaux' · 쉬르 리 · Ligér d'Or 수상]

도멘 데 발뤼에트 레 꼬또 뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리 2018

2018 Domaine des Baluettes 'Les Coteaux', Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

도멘 비도-지로(Domaine Bideau-Giraud)는 루아르 하류 낭트 인근 라 애-푸아시에르(La Haye-Fouassière)에 자리한 가족 경영 도멘입니다. 다니엘과 마리베 부부가 아르티장 비뉴롱(Artisan Vigneron)으로서 직접 재배하고 양조하며, 독립 생산자 인증(Vigneron Indépendant)을 받았습니다.

뮈스카데 세브르 에 멘(Muscadet Sèvre et Maine)은 루아르 하구의 서늘한 대서양 기후와 편마암·화강암 토양에서 나오는 화이트입니다. 품종은 믈롱 드 부르고뉴(Melon de Bourgogne) 단일이며, 핵심은 쉬르 리(Sur Lie) — 발효를 마친 와인을 효모 앙금 위에 그대로 두어 겨우내 숙성시키는 방식입니다. 이 과정이 얇아지기 쉬운 품종에 두께와 고소함을 더합니다.

'도멘 데 발뤼에트 레 꼬또'는 경사지(coteaux) 구획에서 나오는 퀴베로, 비도-지로 가문이 가장 공을 들이는 라인입니다. 발 드 루아르 와인 콩쿠르에서 리제 도르(Ligér d'Or)를 수상했고, 라벨에 금메달이 붙어 있습니다.

2018 빈티지는 루아르에 넉넉한 햇볕이 든 해입니다. 뮈스카데에 흔치 않은 과실의 밀도가 실렸고, 쉬르 리 숙성이 그 위에 고소한 결을 더했습니다.

"경사지 구획에서 나온 쉬르 리. 발 드 루아르 콩쿠르 리제 도르 수상작."

색 — 맑은 밀짚빛.
향 — 시트러스와 풋사과, 흰 꽃이 산뜻하게 열리고, 효모 숙성에서 온 비스킷과 헤이즐넛 뉘앙스가 뒤를 받칩니다.
맛 — 2018의 넉넉한 과실감 위에 쉬르 리 특유의 크리미한 질감이 얹힙니다. 끝을 잡아 주는 짭짤한 산미가 전체를 단정하게 만듭니다.
피니시 — 미네랄과 고소함이 함께 길게 남습니다.
페어링 — 굴, 홍합찜, 생선구이, 염소 치즈.

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도멘Domaine Bideau-Giraud (Daniel & Maribé)
마을La Haye-Fouassière, Nantes
아펠라시옹Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie AOP
퀴베Domaine des Baluettes 'Les Coteaux'
빈티지2018
품종Melon de Bourgogne 100%
양조쉬르 리(Sur Lie) 숙성
수상Concours des Vins du Val de Loire · Ligér d'Or
알코올13%
타입화이트 · 드라이
용량750ml

Domaine Bideau-Giraud · Domaine des Baluettes · Muscadet Sèvre et Maine

2018 Domaine des Baluettes 'Les Coteaux' Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

알콜도수:13%

국가:프랑스

지역:Loire

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