2018 Domaine de Montille Corton Clos du Roi Grand Cru

✨ 코르통(Corton) 그랑 크뤼의 심장, 2018년 빈티지의 순수함과 '끌로 뒤 루아' 떼루아의 웅장함이 응축된 도멘 드 몽티유의 걸작! ✨

도멘 드 몽티유(Domaine de Montille)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune)의 볼네(Volnay)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, **'부르고뉴 피노 누아(Pinot Noir)의 전통주의자'**로 추앙받습니다. 1750년대부터 역사를 이어온 이 도멘은, 1947년 **위베르 드 몽티유(Hubert de Montille)**가 도멘을 재건하고 직접 병입을 시작하며 명성을 얻었습니다. 현재 그의 자녀들인 **에티엔 드 몽티유(Etienne de Montille)**와 알릭스 드 몽티유(Alix de Montille)가 가업을 이어받아 '떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 순수함'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

**'코르통 끌로 뒤 루아(Corton Clos du Roi)'**는 코트 드 본(Côte de Beaune)에서 유일한 레드 그랑 크뤼(Grand Cru) 밭인 코르통 언덕(Hill of Corton)에 위치한 명성 높은 클리마(climat, 특정 포도밭)입니다. 이 밭은 '왕의 밭'이라는 이름처럼 코르통 그랑 크뤼 중에서도 가장 섬세하고 우아한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 2018년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 드 몽티유 (Domaine de Montille)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 드 몽티유 가문은 18세기 중반부터 부르고뉴에 뿌리내린 유서 깊은 와인 가문입니다. 1947년 위베르 드 몽티유(Hubert de Montille)가 도멘을 물려받았을 때, 그는 포도를 네고시앙에게 판매하는 대신 직접 와인을 병입하기 시작하며 도멘의 명성을 확립했습니다. 그는 변호사로서의 직업과 와인메이커로서의 삶을 병행하며, '순수하고 우아한 와인'을 추구했습니다. 현재는 그의 아들 **에티엔 드 몽티유(Etienne de Montille)**와 딸 알릭스 드 몽티유(Alix de Montille)가 도멘을 이끌고 있습니다. 에티엔은 장-마크 룰로(Jean-Marc Roulot)에게 화이트 와인 양조를 배우는 등 끊임없이 배우고 발전하며 도멘의 품질을 세계적인 수준으로 끌어올렸습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 드 몽티유는 볼네(Volnay)와 뽀마르(Pommard)에 집중된 포도밭을 소유하고 있으며, 꼬르통(Corton) 그랑 크뤼, 슈발리에-몽라셰(Chevalier-Montrachet) 그랑 크뤼, 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges) 프리미에 크뤼 등 코트 드 본(Côte de Beaune)과 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 명성 높은 밭들을 포함합니다. '코르통 끌로 뒤 루아(Corton Clos du Roi)' 밭은 코르통 언덕의 남동향 경사면 중턱에 위치하며, 토양은 주로 **점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있습니다. 이 떼루아는 와인에 독특한 힘, 견고함, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 드 몽티유는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '와인의 섬세한 우아함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 1995년부터 유기농 농법을 실천하고 2005년부터는 바이오다이내믹 농법을 도입하여 에코서트(Ecocert) 인증을 받았습니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 상당 비율의 전송이(whole-cluster) 발효를 적용하며(뀌베와 빈티지에 따라 조절), 발효는 오픈 탑 오크 통(cuve tronconique)에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 부드러운 압착 후 중력(gravity)을 이용해 오크 배럴로 옮겨집니다. 와인은 프랑스산 오크 배럴(그랑 크뤼 및 1er 크뤼는 30% 새 오크)에서 14~18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 드 몽티유는 부르고뉴 코트 드 본의 '아이콘 와이너리'이자, 피노 누아 와인의 벤치마크 생산자입니다. 그의 와인들은 '뛰어난 향수(perfume), 우아한 구조감, 그리고 놀라운 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 2018 도멘 드 몽티유 코르통 끌로 뒤 루아 그랑 크뤼

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2018년 부르고뉴 레드 와인 빈티지는 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 성숙했으며, 이는 와인에 풍부한 과실미, 농축미, 그리고 견고한 구조감을 부여했습니다. 동시에 적절한 산도와 섬세한 타닌이 잘 보존되어 와인에 활력과 균형감을 더했습니다. 2018 도멘 드 몽티유 코르통 끌로 뒤 루아 그랑 크뤼는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 섬세한 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Corton Grand Cru AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역, 알록스-코르통(Aloxe-Corton) 마을의 그랑 크뤼 '코르통 끌로 뒤 루아(Corton Clos du Roi)' 밭. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 유기농/바이오다이내믹 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 약 2/3의 전송이(whole-cluster) 발효를 적용하며, 발효는 오픈 탑 오크 통에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴(약 40% 새 오크)에서 18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Robert Parker The Wine Advocate (William Kelley): 92-95점 (2020년 2월 평가. "2018년 코르통 그랑 크뤼 끌로 뒤 루아는 잘 익은 체리, 라즈베리, 타오르는 불씨, 구운 비둘기, 검은 송로버섯, 풍부한 흙 톤의 복합적인 부케를 보여주며 훌륭하게 나타나고 있습니다. 팔레트는 풀 바디에, 깊고 농축되어 있으며, 파우더 같은 타닌, 활기찬 산미, 그리고 길고 공명하는 피니시를 지닌 우아하게 근육질적인 섀시를 지녔습니다.")

  • Allen Meadows' Burghound: 92-94점 (2020년 4월 평가. "중간 무게의 풍미에 에너지가 느껴지며, 특히 밀도 높지 않지만 사랑스러운 질감과 함께 어린 시절의 엄격함, 고도로 복합적이고 아름답게 긴 피니시를 채우는 좋은 미네랄리티를 지녔습니다. 이 또한 훌륭합니다. Sweet Spot")

  • Jasper Morris MW (Inside Burgundy): 92-95점 (2019년 10월 평가. "빛나는 제국 보라색, 2/3 전송이, 랙킹 후 배럴로 돌아왔습니다. 고급스러운 부케를 지녔습니다. 단단하고 드라이한 피니시가 있지만, 배럴 숙성이 끝날 무렵에는 과일이 구조를 쉽게 압도할 만큼 충분히 풍부합니다.")

  • James Suckling: 92점 (2020년 2월 평가. "강력하고 밀도 높은 타닌 코어는 길고 균일하게 이어집니다. 위엄 있고, 품종에 충실하며, 아름답게 만들어졌습니다. 올드 바인과 100% 전송이를 사용했습니다. 2022년부터 마셔보십시오.")

  • Vivino 커뮤니티 평점: 4.0/5.0 (다수의 사용자 평가 기준).

🥂 테이스팅 노트: 2018 도멘 드 몽티유 코르통 끌로 뒤 루아 그랑 크뤼

• 현재 상태: 7년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에는 이른 감이 있지만, 앞으로 10년에서 20년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다. 2028년 이후부터 즐기는 것을 권장합니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함을 보여줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리), 검은 과일(블랙베리, 카시스), 그리고 장미 꽃잎, 모란, 바이올렛과 같은 섬세한 꽃 향기, 흙 내음(loamy soil), 은은한 향신료(달콤한 향신료), 코코아, 연필심, 포도나무 연기 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 코르통 끌로 뒤 루아 특유의 깊이감과 웅장함이 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 농축되고 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 층층이 쌓여 있으며, 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 타닌은 파우더 같고 견고하지만 완벽하게 익어 부드럽게 입안을 감싸며, 뛰어난 균형감과 길고 깔끔한 피니시로 마무리됩니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 향신료의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2018 도멘 드 몽티유 코르통 끌로 뒤 루아 그랑 크뤼는 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon), 렌즈콩을 곁들인 소시지 요리.

• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.

• 치즈: 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 숙성된 하드 치즈, 또는 에푸아스(Epoisses)와 같은 풍미 강한 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 코르통의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 검은 과일(블랙베리, 카시스), 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. 도멘 드 몽티유의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 '끌로 뒤 루아' 떼루아의 힘을 완벽하게 담아냅니다.

• 2018년 빈티지와의 조화: 2018년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 피노 누아가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴 코트 드 본의 아이콘: 도멘 드 몽티유의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 그랑 크뤼 '코르통 끌로 뒤 루아'의 위엄: 코르통 최고의 밭 중 하나이자 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2018 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 컬트 와인입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"2018 도멘 드 몽티유 코르통 끌로 뒤 루아 그랑 크뤼는 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 코르통 떼루아의 영혼과 도멘 드 몽티유 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2018년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"