2023 Domaine Edouard Confuron Vosne-Romanée 'Le Pré de la Folie'

✨ 본 로마네의 새로운 별, 2023년 빈티지의 순수함과 떼루아의 생명력이 깃든 에두아르 콩푸롱의 피노 누아! ✨

도멘 에두아르 콩푸롱(Domaine Edouard Confuron)은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 본 로마네(Vosne-Romanée)에 위치한, 떠오르는 가장 주목받는 젊은 와인메이커 중 한 명입니다. 유서 깊은 콩푸롱 가문의 일원인 에두아르 콩푸롱은 2021년 자신의 도멘을 설립하며, 유기농 농법과 전통적인 양조 철학을 통해 떼루아의 진정한 개성을 존중하고, 활기찬 피노 누아(Pinot Noir) 와인을 생산합니다. '르 프레 드 라 폴리(Le Pré de la Folie, '광기의 초원' 또는 '어리석음의 초원'이라는 뜻)'는 본 로마네 아펠라시옹 내의 특정 리외-디(lieu-dit) 밭으로, 와이너리 특유의 섬세함과 복합미를 완벽하게 보여줍니다. 2023년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 에두아르 콩푸롱 (Domaine Edouard Confuron)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 콩푸롱 가문은 17세기부터 부르고뉴에서 와인을 생산해온 유서 깊은 가문입니다. 에두아르 콩푸롱은 남아프리카의 뉴턴-존슨(Newton-Johnson)에서 경험을 쌓은 후, 2014년 아버지 프랑수아(François)와 함께 가족 도멘인 콩푸롱-장드르(Confuron-Gindre)에 합류했습니다. 2021년 그는 자신만의 비전을 펼치기 위해 자신의 도멘을 설립했으며, 가족과 협력하며 탁월함과 와인에 대한 열정의 전통을 이어가고 있습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 에두아르 콩푸롱의 포도밭은 약 1.5헥타르 규모로, 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 여러 구획, 특히 본 로마네(Vosne-Romanée), 플라제-에세죠(Flagey-Echezeaux), 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges)에 걸쳐 있습니다. '르 프레 드 라 폴리(Le Pré de la Folie)' 밭은 본 로마네 마을에 위치한 특정 리외-디 밭으로, 토양은 주로 **점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있습니다. 이러한 토양은 와인에 독특한 힘, 균형, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여합니다. 대륙성 기후와 온화한 여름, 서늘한 겨울은 포도의 긴 숙성 기간을 보장하여 풍부한 맛을 형성합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 에두아르 콩푸롱은 **'떼루아를 존중하는 양조'**를 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 바이오다이내믹 원칙에 입각한 유기농 방식으로 포도밭을 관리하여 토양의 균형을 유지하고 포도가 떼루아의 개성을 온전히 표현하도록 돕습니다. 양조 과정에서는 전송이(whole-cluster) 발효를 선호하며(조건이 허락하는 한), 자연 효모만을 사용하여 발효를 진행합니다. 와인은 프랑스산 오크 배럴(일부는 새 오크)에서 18개월 동안 숙성되며, 차가운 셀러에서 긴 젖산 발효를 거칩니다. 그는 전통과 혁신을 결합하여 균형 잡히고 우아하며 떼루아를 깊이 반영하는 와인을 만듭니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 에두아르 콩푸롱은 부르고뉴의 '떠오르는 스타'이자, 짧은 역사에도 불구하고 그 뛰어난 품질로 빠르게 명성을 쌓고 있는 와이너리입니다. 그의 와인들은 **"정밀함과 순수함"**으로 평가받으며, 전 세계 와인 애호가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 에두아르 콩푸롱 본 로마네 '르 프레 드 라 폴리' 2023

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2023년은 부르고뉴 레드 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 6월 말과 8월 중순의 적절한 강우량 덕분에 포도가 수분 스트레스 없이 잘 익을 수 있었습니다. 포도는 건강하고 농축도가 높았으며, 풍부한 과실미가 발산되면서도 좋은 산도를 유지하여, 균형 잡히고 활기찬 레드 와인이 생산되었습니다. 도멘 에두아르 콩푸롱 본 로마네 '르 프레 드 라 폴리' 2023은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 섬세한 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Vosne-Romanée AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역, 본 로마네(Vosne-Romanée) 마을의 '르 프레 드 라 폴리(Le Pré de la Folie)' 단일 밭. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 유기농 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 부분적인 전송이(whole-cluster) 발효 후(빈티지 특성에 따라 비율 조절), 발효는 온도 조절이 가능한 콘크리트 또는 나무 발효조에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 15-30%)에서 15~18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

🥂 테이스팅 노트: 도멘 에두아르 콩푸롱 본 로마네 '르 프레 드 라 폴리' 2023

• 현재 상태: 2년이 지난 와인으로, 매우 젊고 강력한 상태입니다. 지금 당장 즐기기에는 이른 감이 있지만, 앞으로 10년에서 20년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함을 보여줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리), 그리고 검은 과일(블랙베리, 카시스) 아로마가 지배적입니다. 이어서 바이올렛, 장미 꽃잎과 같은 섬세한 꽃 향기, 흙 내음(sous-bois), 은은한 스파이스(시나몬, 정향), 숲속 향 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '르 프레 드 라 폴리' 밭 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 에두아르 콩푸롱 본 로마네 '르 프레 드 라 폴리' 2023은 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon), 렌즈콩을 곁들인 소시지 요리.

• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.

• 치즈: 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 숙성된 하드 치즈, 또는 에푸아스(Epoisses)와 같은 풍미 강한 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 본 로마네의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 검은 과일(블랙베리, 카시스), 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. 에두아르 콩푸롱의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 '르 프레 드 라 폴리' 떼루아의 힘을 완벽하게 담아냅니다.

• 2023년 빈티지와의 조화: 2023년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 피노 누아가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴 코트 드 뉘의 새로운 스타: 에두아르 콩푸롱의 뛰어난 와인메이킹 철학과 잠재력을 경험할 수 있습니다.

• 본 로마네 '르 프레 드 라 폴리' 떼루아의 특별함: 본 로마네의 특정 밭에서 오는 독특한 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2023 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"도멘 에두아르 콩푸롱 본 로마네 '르 프레 드 라 폴리' 2023은 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 본 로마네 떼루아의 영혼과 도멘 에두아르 콩푸롱 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2023년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"