증류소 스토리

**브룩라디(Bruichladdich)** 증류소는 옥토모어 16.2 아일라 위스키를 통해 또 한 번의 파격적인 실험을 시도합니다. 2019년에 2018년산 콘체르토 보리(Concerto-Gerste)를 증류하여 5년간 숙성시켰습니다. 처음에는 퍼스트 필 올로로소와 보르도 캐스크에서 숙성되었고, 마지막 1년간 마데이라와 모스카텔 캐스크에서 추가 숙성을 거쳤습니다. 옥토모어 16.2는 브룩라디의 실험 정신을 보여주는 대표적인 위스키입니다. 옥토모어 시리즈의 전통에 따라 냉각 여과나 인공 색소를 첨가하지 않고 병입되었습니다.

테이스팅 노트

숙성 과정 정보

2019년 콘체르토 보리로 증류되어 5년간 숙성되었습니다. 올로로소와 보르도 캐스크에서 숙성을 시작했으며, 마지막 해에는 마데이라와 모스카텔 캐스크에서 추가 숙성을 거쳐 복합적인 풍미를 더했습니다. 페놀 함량은 101.4 ppm으로, 강력한 피트감을 자랑합니다.

전문가 평점

높은 페놀 함량과 다채로운 캐스크 숙성으로 인해 매우 복합적이고 깊은 풍미를 자랑하는 위스키입니다.

가격 변동 그래프

음식 페어링 추천

"위스키의 풍미를 살려주는 요리들!"

옥토모어의 강렬한 피트와 복합미는 훈제 연어, 염장육, 또는 풍미가 강한 블루 치즈와 환상적인 조화를 이룹니다. 달콤 쌉싸름한 다크 초콜릿과도 좋은 페어링을 즐길 수 있습니다.

MD's 조언

**옥토모어 16.2 에디션**은 단순히 피트 위스키를 넘어, 다양한 캐스크 숙성을 통해 섬세하고 복합적인 풍미를 보여주는 위스키입니다. 강렬함 속의 부드러움과 깊이를 경험하고 싶은 분들께 이 특별한 한 잔을 강력히 추천합니다.