Royal Brackla 2012 - 12 y.o. - 1st Fill Pinot Blanc Barrique - Cask Masters - Brave New Spirits

✨ 로얄 브라클라의 희귀한 변신, 1st 필 피노 블랑 바리크에서 12년 숙성된 프루티-플로럴 엘레강스의 정수! ✨

브레이브 뉴 스피릿츠(Brave New Spirits)는 엄선된 캐스크에서 최고 품질의 위스키를 선보이는 독립 병입 회사로, 일본의 종이 예술 '키리가미(Kirigami)'처럼 정교하고 디테일하게 위스키의 개성을 깎아냅니다. 그들의 '캐스크 마스터스(Cask Masters)' 시리즈는 경쟁력 있는 가격으로 뛰어난 품질의 싱글 캐스크 위스키를 제공합니다.

특히 **'로얄 브라클라(Royal Brackla) 2012 - 12년 숙성 - 1st 필 피노 블랑 바리크'**는 이 시리즈의 하이라이트 중 하나입니다. 2012년에 증류되어 12년간 1st 필 피노 블랑 바리크에서 숙성된 이 위스키는 로얄 브라클라 증류소 특유의 클래식하고 크리미한 스타일에 피노 블랑 캐스크의 희귀한 프루티-플로럴(Fruity-Floral) 우아함이 완벽하게 더해진 스페이사이드의 진정한 보물입니다.

🥃 증류소 소개: 로얄 브라클라 (Royal Brackla Distillery)

• 역사 및 위치: 로얄 브라클라 증류소는 1812년에 설립되었으며, '로얄(Royal)' 칭호를 받은 몇 안 되는 스코틀랜드 증류소 중 하나입니다. 스페이사이드(Speyside) 지역, 인버네스(Inverness) 인근의 하이랜드(Highland) 경계에 위치합니다. 이 '로얄' 칭호는 1835년 윌리엄 4세 국왕으로부터 수여받아, 왕실의 인정을 받은 위스키임을 상징합니다.

• 생산 스타일: 로얄 브라클라는 부드럽고 섬세한 증류액을 생산하는 것으로 유명합니다. 길고 느린 발효와 증류 과정을 통해 스피릿의 깨끗함과 풍부한 과일 풍미를 강조하며, '크리미한' 질감과 '우아함'이 특징인 위스키로 정평이 나 있습니다.

🍾 독립 병입자: 브레이브 뉴 스피릿츠 (Brave New Spirits)

• 철학과 시리즈: 브레이브 뉴 스피릿츠는 스코틀랜드 위스키 세계에 새로운 활력을 불어넣는 독립 병입 회사입니다. 이들은 '캐스크 마스터스' 시리즈를 통해 각 증류소의 잠재력을 최대한 끌어낸 독특한 싱글 캐스크 위스키를 선보입니다. 위스키의 개성과 강렬함에 따라 캐스크 스트렝스(Cask Strength)는 검은색 캡슐(Distiller’s Cut)로, 더 부드러운 위스키는 흰색 캡슐(Golden Proof)로 구분됩니다. 그들의 라벨 디자인은 일본의 전통 종이 예술인 키리가미(Kirigami)에서 영감을 받아 정교하고 섬세한 디테일을 자랑합니다.

• 특징: 브레이브 뉴 스피릿츠는 엄격한 캐스크 선택과 위스키에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 각 증류소의 개성을 해치지 않으면서도 캐스크 숙성을 통해 새로운 풍미의 층을 더하는 데 탁월한 재능을 보여줍니다.

🥂 위스키 상세 설명: 로얄 브라클라 2012 - 12년 숙성 - 1st 필 피노 블랑 바리크 - 캐스크 마스터스

• 시리즈 및 에디션 특성: 브레이브 뉴 스피릿츠의 '캐스크 마스터스' 시리즈 중 하나로, 한정된 수량으로 출시된 싱글 캐스크 위스키입니다.

• 숙성 연도: 2012년에 증류되어 2024년에 병입될 예정이며, 총 12년간 숙성되었습니다 (2024년 7월 8일 기준). 이 숙성 기간은 위스키에 깊이와 복합성을 충분히 부여했습니다.

• 캐스크 유형 및 영향: 이 위스키는 **1st 필 피노 블랑 바리크(#494/2012)**에서 숙성되었습니다.

  • 1st 필(First Fill): 와인을 담았다가 위스키 숙성에 처음 사용되는 캐스크로, 위스키에 가장 강렬하고 깊은 와인 풍미와 색상을 부여합니다.

  • 피노 블랑 바리크(Pinot Blanc Barrique): 드라이하고 과일-플로럴한 아로마가 특징인 피노 블랑 와인을 숙성했던 캐스크로, 위스키에 희귀한 과일-플로럴(fruity-floral) 우아함, 사과, 서양배, 미묘한 허브 및 스파이스 노트를 더합니다. 로얄 브라클라의 크리미한 하우스 스타일과 결합하여 독창적인 풍미를 창조합니다.

  • 바리크(Barrique): 보르도 와인 숙성에 주로 사용되는 225리터 크기의 작은 오크 통으로, 위스키와 오크의 접촉 면적이 넓어 풍미 전환이 빠르고 깊게 이루어집니다.

• 알코올 도수: 정확한 ABV는 출시 시점에 명시되겠지만, '캐스크 마스터스' 시리즈의 특성상 **높은 도수(Cask Strength)**로 병입될 가능성이 높습니다. 이는 위스키 원액이 지닌 최대치의 풍미와 강렬함을 그대로 느낄 수 있게 합니다.

• 특별한 특징:

  • 비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키의 자연적인 풍미와 유기 화합물을 그대로 보존하여, 더욱 풍성한 바디감과 복합성을 선사합니다.

  • 인공 색소 무첨가(Natural Colour): 위스키 본연의 자연스러운 색상을 유지하며, 캐스크 숙성에서 비롯된 순수한 색깔을 보여줍니다.

  • 한정판 싱글 캐스크: 단 하나의 캐스크에서 병입된 한정판 위스키로, 높은 희소성과 소장 가치를 지닙니다.

🥂 테이스팅 노트: 로얄 브라클라 2012 - 12년 숙성 - 1st 필 피노 블랑 바리크 - 캐스크 마스터스

• 현재 상태: 12년 숙성을 마친 위스키로, 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 수년 간 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다. 높은 도수일 경우, 물을 몇 방울 첨가하여 다양한 풍미 변화를 느껴보시는 것을 권장합니다.

• 색상: 1st 필 피노 블랑 바리크의 영향을 받아 밝은 금빛에서 연한 호박색을 띠고 있습니다.

• 향 (Nose): 프루티-플로럴한 우아함이 지배적입니다. 신선한 사과, 서양배, 청포도, 그리고 미묘한 흰 꽃(아카시아, 라임 블로섬) 향이 느껴집니다. 로얄 브라클라 특유의 클래식하고 약간 크리미한 노트와 함께 은은한 스파이스, 바닐라, 그리고 고소한 견과류 힌트가 복합미를 더합니다.

• 맛 (Palate): 입안에서는 부드럽고 우아하게 시작하며, 신선한 과일(사과, 서양배)의 달콤함과 플로럴한 노트가 풍성하게 펼쳐집니다. 로얄 브라클라의 부드럽고 약간 기름진(creamy) 하우스 스타일과 함께, 피노 블랑 캐스크에서 온 미묘한 허브, 백포도, 그리고 스파이스(흰 후추)의 뉘앙스가 조화롭게 어우러집니다. 깔끔하고 활기찬 느낌이 지속됩니다.

• 피니시 (Finish): 길고 섬세하며, 플로럴한 향과 신선한 과일, 그리고 미묘한 스파이스와 오크의 잔향이 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

🍽️ 음식 페어링 추천:

이처럼 섬세하고 우아하며, 과일-플로럴한 위스키는 그 자체로도 훌륭한 경험을 선사하지만, 가볍고 섬세한 풍미의 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 구운 가리비, 흰살 생선 구이 (레몬과 허브를 곁들인), 새우 요리, 초밥/사시미 (간장 없이 또는 최소한으로).

• 가금류: 로스트 치킨 (담백하게 조리된), 닭가슴살 요리 (가벼운 크림 소스).

• 디저트: 신선한 과일 타르트, 레몬 머랭 파이, 가볍고 달지 않은 크리미한 디저트.

• 치즈: 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 숙성된 염소 치즈.

💎 이 위스키를 선택해야 하는 이유:

• 로얄 브라클라 증류소의 우아함: '로얄' 칭호를 받은 증류소 특유의 섬세하고 크리미한 하우스 스타일을 경험할 수 있습니다.

• 희소한 피노 블랑 캐스크 피니시: 위스키에서는 매우 드문 피노 블랑 와인 캐스크에서의 숙성으로 독창적이고 섬세한 풍미를 선사합니다.

• 브레이브 뉴 스피릿츠의 엄선된 캐스크: 뛰어난 안목을 지닌 독립 병입 회사가 선별한 최고의 캐스크에서 온 싱글 몰트입니다.

• 싱글 캐스크의 독보적인 개성: 단 하나의 캐스크에서 병입되어 극도의 희소성과 소장 가치를 지닙니다.

• 순수하고 자연스러운 표현: 비냉각 여과 및 인공 색소 무첨가로 위스키 본연의 맛과 향, 질감을 그대로 제공합니다.

MD 추천:

"로얄 브라클라 2012 - 12년 숙성 - 1st 필 피노 블랑 바리크 - 캐스크 마스터스는 단순한 위스키를 넘어선 예술 작품입니다. 로얄 브라클라의 고유한 우아함과 피노 블랑 캐스크의 섬세한 플로럴 및 과일 노트가 경이롭게 어우러져, 스페이사이드 위스키의 새로운 차원을 보여줍니다. 부드러운 질감과 함께 터져 나오는 신선한 과일, 흰 꽃, 그리고 미묘한 스파이스의 풍미는 당신의 미각을 완전히 사로잡을 것입니다. 특별한 날의 대미를 장식하거나, 위스키 컬렉션의 희귀하고 독창적인 경험을 찾는 이들에게 완벽한 동반자가 되어줄 것입니다. 이 귀한 위스키를 놓치지 마세요!"