'셰리 시리즈'라고 불리는 각 표현은 전문적으로 엄선된 셰리통으로 옮겨지기 전 버번을 담았던 미국산 오크통에서 초기 기간을 보냈습니다.

•  창백한 외관으로 유명한 피노(가장 건조한 셰리 스타일)는 산화를 방지하는 효모 층 아래에서 최소 2년 동안 생물학적으로 숙성되어야 합니다. 이전 Fino hogsheads에서의 숙성을 통해 "수친 배, 바닐라 커스터드 및 설탕을 입힌 아몬드가 넘치는" 한정판 스카치 위스키가 탄생했습니다.

•  Amontillado Cask Finish는 이전에 더 건조한 스타일의 셰리주를 담았던 호그헤드에서 2차 숙성을 거쳤으며, 생물학적 및 산화적 노화를 거쳐 더욱 풍부한 색상과 더욱 견고한 특성을 나타냅니다. 후속 증류주는 "다크 체리, 구운 헤이즐넛 및 캐러멜 소스 향을 전달"한다고 합니다.

•  가장 어두운 드라이 셰리 스타일인 올로로소는 광범위한 산화 노화를 거치며 뚜렷한 견과류 향과 말린 과일 품질로 유명합니다. Oloroso 꽁초를 사용하여 숙성시킨 GlenAllachie는 "말린 크랜베리, 생강 비스킷, 다크 초콜릿 및 아몬드가 가득한" 싱글 몰트를 탄생시켰습니다.

 Wood Collection 한정판 3종은 48% ABV의 높은 강도와 ​​자연스러운 색상, 냉각되지 않은 여과 방식으로 자랑스럽게 병에 담겨 있습니다.

 Master Distiller와 Blender Billy Walker는 출시에 관해 다음과 같이 말했습니다.

 “이 목재 관리 프로젝트는 오랫동안 가장 즐거운 프로젝트 중 하나였습니다. 우리는 정확히 같은 연도와 캐스크 역사를 지닌 위스키를 사용하여 다양한 셰리 캐스크 유형의 영향을 탐구하고 있습니다. 긴 2차 숙성 기간은 셰리 숙성이 전달하는 놀라운 뉘앙스와 변화를 최전선으로 가져옵니다.

 “'Sherry 시리즈'를 통해 우리는 흥미를 유발하고 토론을 불러일으킬 수 있는 특별한 것을 달성하려고 노력하고 있습니다. 여섯 가지 셰리 스타일의 개성을 GlenAllachie의 헤더 허니 DNA와 통합하여 우리의 기대를 뛰어넘는 다양한 향기와 풍미 특성을 전달했습니다. 처음 세 가지 표현은 정말 예외적입니다. 몇 달 안에 두 번째 부분을 빨리 공유하고 싶습니다.”

 이번 출시는 최근 브랜드의 새로운 시각적 아이덴티티 소개에 이어 현재 핵심 제품군을 이용할 수 있습니다. 지난 달 출시된 GlenAllachie 30년산 캐스크 스트렝스(영국 RRSP £705, 49.1% ABV)의 네 번째 배치는 Pedro Ximénez와 Oloroso Sherry 캐스크 5개를 결합한 것입니다.

 셰리 캐스크 마감 우드 컬렉션 병입 3종은 앞으로 몇 주에 걸쳐 전 세계 전문 소매점에서 점점 더 많이 판매될 예정입니다. 올해 후반에는 세 가지 셰리 우드 표현이 추가로 출시될 예정입니다.