도멘 드 몽티유 뉘 생 조르주 1er 크뤼 오 토레 2020
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도멘 드 몽티유 뉘 생 조르주 1er 크뤼 오 토레 2020
Domaine de Montille Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey 2020 · Nuits-Saint-Georges · 750ml
도멘 드 몽티유는 볼네에 뿌리를 둔 도멘입니다. 1947년 변호사였던 위베르 드 몽티유가 가족 밭을 다시 일으켰고, 2001년부터 아들 에티엔이 이어받아 지금의 규모로 키웠습니다.
위베르 시절부터 이 집의 이름을 만든 것은 추출을 절제하는 양조였습니다. 색과 힘으로 밀어붙이는 대신 투명하고 곧은 와인을 만들었고, 그 스타일이 지금 부르고뉴의 주류가 됐습니다.
에티엔은 유기농·비오디나미로 밭을 전환하고 볼네와 뽀마르를 넘어 코트 드 뉘와 코트 드 본 전역으로 밭을 넓혔습니다. 지금은 40헥타르에 가까운, 부르고뉴에서 손꼽히는 규모의 도멘입니다.
국내에 소개된 몽티유는 볼네 1er 45만~55만 원대, 본 1er 21만 원대입니다. 이름값이 이미 자리를 잡은 도멘입니다.
오 토레(Aux Thorey)는 뉘 생 조르주 북쪽, 본 로마네 쪽에 가까운 프리미에 크뤼입니다. 뉘 생 조르주 하면 떠오르는 남쪽의 단단함보다 향이 먼저 열리는 구역입니다.
2020년은 덥고 건조해 수확이 이례적으로 빨랐던 해입니다. 포도알이 작아 과실 농축도가 높고 탄닌이 단단하게 잡혔습니다. 몽티유처럼 추출을 절제하는 집에서는 그 농축도가 무게가 아니라 밀도로 나타납니다.
짙지 않은 선명한 루비색. 향은 검은 체리와 산딸기로 열리고 제비꽃, 감초, 삼나무, 서늘한 돌 냄새가 층을 이룹니다. 입에서는 2020년의 농축된 과실이 꽉 차게 깔리지만 추출을 아낀 덕에 무겁지 않고, 탄닌이 고운 입자로 혀를 감쌉니다. 뉘 생 조르주 특유의 흙과 철의 기운이 뒷맛에 길게 남습니다. 소고기 안심, 오리 가슴살, 송로버섯 요리와 잘 맞습니다. 16~17도, 디캔팅 1시간 권장.
