도멘 드 몽티유 뽀마르 1er 크뤼 레 페즈롤 2019
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도멘 드 몽티유 뽀마르 1er 크뤼 레 페즈롤 2019
Domaine de Montille Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2019 · Pommard · 750ml
도멘 드 몽티유는 볼네에 뿌리를 둔 도멘입니다. 1947년 변호사였던 위베르 드 몽티유가 가족 밭을 다시 일으켰고, 2001년부터 아들 에티엔이 이어받아 지금의 규모로 키웠습니다.
위베르 시절부터 이 집의 이름을 만든 것은 추출을 절제하는 양조였습니다. 색과 힘으로 밀어붙이는 대신 투명하고 곧은 와인을 만들었고, 그 스타일이 지금 부르고뉴의 주류가 됐습니다.
에티엔은 유기농·비오디나미로 밭을 전환하고 볼네와 뽀마르를 넘어 코트 드 뉘와 코트 드 본 전역으로 밭을 넓혔습니다. 지금은 40헥타르에 가까운, 부르고뉴에서 손꼽히는 규모의 도멘입니다.
국내에 소개된 몽티유는 볼네 1er 45만~55만 원대, 본 1er 21만 원대입니다. 이름값이 이미 자리를 잡은 도멘입니다.
레 페즈롤(Les Pezerolles)은 뽀마르의 프리미에 크뤼 중에서도 볼네와 맞닿은 북쪽 끝에 있습니다. 뽀마르 하면 떠오르는 두껍고 단단한 스타일과 달리 볼네 쪽의 우아함이 섞여 드는 밭으로, 레 뤼지앙·레 제프노와 함께 마을 최상위로 꼽힙니다.
2019년은 더웠지만 밤이 선선해 산도가 살아남은 해입니다. 수확량이 적어 농축도가 높고, 부르고뉴 레드에서 최근 10년 중 손꼽히는 빈티지로 평가받습니다. 병입 6년차인 지금 초기의 단단함이 풀리기 시작했습니다.
짙은 루비색에 가장자리가 조금 익어가기 시작했습니다. 향은 검은 체리와 자두로 두껍게 열리고 모란, 감초, 가죽, 마른 낙엽이 차례로 올라옵니다. 입에서는 2019년의 농축된 과실이 가운데를 꽉 채우고, 뽀마르다운 골격이 받치되 레 페즈롤 특유의 매끈한 결이 거칠어지지 않게 잡아 줍니다. 여운이 길고 뒷맛에 미네랄이 남습니다. 소고기 등심, 양고기, 숙성 치즈. 16~17도, 디캔팅 1~2시간.
