도멘 조셉 로티는 쥬브레 샹베르탱의 가족 도멘입니다. 가문이 이 마을에서 와인을 만들기 시작한 것이 1710년이니 300년이 넘었습니다.

2008년 필립 로티가 아버지에게서 도멘을 물려받았지만 너무 이른 나이에 세상을 떠났고, 지금은 동생 피에르 장이 혼자 와인을 책임지고 있습니다. 최근 빈티지들은 그 교체가 성공적이었음을 보여줍니다.

이 집의 가장 뚜렷한 특징은 통 숙성 기간입니다. 부르고뉴 광역 등급조차 15개월, 윗급은 30개월까지 통에서 둡니다. 부르고뉴에서는 이례적으로 긴 시간입니다.

낮은 등급에서도 수령 높은 올드 바인 비중이 높습니다. 그만큼 수확량이 낮고, 그 결과 광역 등급에서도 과실의 깊이와 구조가 남다른 장기 숙성형 와인이 나옵니다.

꼬뜨 드 뉘 빌라주는 코트 드 뉘 남북 양 끝의 다섯 코뮌에서 나오는 와인에 붙는 등급입니다. 유명 마을 이름을 쓸 수 없을 뿐, 밭은 같은 비탈의 연장선에 있습니다. 코트 드 뉘 스타일을 가장 싸게 확인하는 자리로 자주 꼽힙니다.

2021년은 4월 서리와 여름 비로 수확량이 크게 줄었던 해입니다. 양은 적었지만 알코올이 낮고 산도가 높아, 선별을 철저히 한 도멘에서는 고전적이고 섬세한 부르고뉴가 나왔습니다. 농익은 빈티지와는 결이 다른, 향으로 승부하는 해입니다.