에글리 우리에는 샹파뉴 재배자 생산자(RM)의 정점입니다. 프랑시스 에글리가 이끄는 이 도멘은 앙보네 그랑 크뤼를 거점으로 하며, 피노 누아를 부르고뉴 레드처럼 다루는 방식 — 낮은 수확량, 완숙 수확, 오크 발효, 아주 긴 효모 숙성 — 으로 샴페인의 기준을 바꿨습니다.

레 크레예(Les Crayeres)는 앙보네 안의 단일 구획입니다. 이름이 뜻하는 대로 백악(craie) 토양이며, 이 밭의 포도나무는 1946년에 심겨 수령 80년에 가까운 고목입니다. 수확량이 극도로 적고, 그래서 이 뀌베는 에글리 우리에 포트폴리오에서 가장 구하기 어려운 병 중 하나입니다.

블랑 드 누아 — 피노 누아 100%로 만든 백색 샴페인입니다. 오크통 발효 후 긴 효모 숙성을 거치고 도사주는 최소로 억제합니다. 결과는 샴페인이라기보다 기포가 있는 그랑 크뤼 부르고뉴에 가까운, 밀도와 깊이를 갖춘 와인입니다.