캐나다 몬트리올 출신의 파트릭 피우즈는 부르고뉴 Domaine Verget · Olivier Leflaive 등에서 경험을 쌓은 뒤 2008년 샤블리에 자기 이름의 마이크로 네고시앙을 설립했습니다. 각 클리마별로 별도 큐베를 만드는 방식으로 유명한 부르고뉴 뉴웨이브 컬트 스타.
"Butteaux는 Montmains 클리마의 심장 · Piuze가 가장 심혈을 기울이는 큐베"
Butteaux는 Montmains 클리마 안에 위치한 저수령 파셀. 오크 뉘앙스와 미네랄의 균형, 짧은 리덕션 이후 열리는 복합미가 특징.