2005년 아일라 서해안에 세워진 킬호만(Kilchoman)은 100년 만에 처음 세워진 아일라의 독립 팜 디스틸러리다. 자체 몰팅·재배·증류·병입까지 한 부지에서 모두 수행하는 유일한 아일라 증류소이며, 앤더슨 가족(Anderson family)이 창립 이후 여전히 소유·운영하는 진정한 가족 사업이다.

모든 킬호만 위스키는 자연 색·논 칠필터링·캐스크 스트렝스 원칙을 따른다. 이 병은 도수 50.9%으로, 다이루션 없이 캐스크의 야성을 그대로 담아냈다. 팟 스틸의 스피릿이 편암·바다 안개·헤더 이탄이 지나간 오랜 시간을 병 속으로 밀봉한다.