도멘 프레데릭 마빌로(Domaine Frederic Mabileau)는 5대째 와인 양조 역사를 이어온 가족 경영 와이너리입니다. 특히 유기농 및 **바이오다이내믹(Biodynamic)** 농법을 실천하며 자연과의 조화를 중요시합니다. '레 하씬느(Les Racines)'는 **'뿌리(Roots)'**를 의미하며, 와이너리에서 가장 오래된 포도나무의 깊은 뿌리에서 나오는 풍미를 담아냈습니다. 이 와인은 창립자인 프레데릭 마빌로의 철학을 고스란히 담고 있습니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
대표 품종
카베르네 프랑 (100%)
양조 및 숙성 과정
수확
포도의 품질을 위해 손수확으로 진행
발효
자연 효모만을 사용하여 발효
숙성
앰포라에서 24개월간 숙성하여 떼루아의 순수함을 보존
주요 평론가 리뷰
Wine Enthusiast (93점): "이 와인은 잘 익은 블랙커런트와 후추 향이 두드러지며, 스모키하고 부드러운 질감이 매력적이다. 지금 마시기에도 훌륭하다."
Tesdorpf (94점): "붉은 베리류와 약간의 스모키한 노트가 느껴지며, 입안에서 탄탄하고 조밀하다. 탁월한 숙성 잠재력을 지녔다."
음식 페어링 추천
"카베르네 프랑의 강렬한 풍미를 돋보이게 할 요리들! 🍽️"
오리 고기
양고기
하드 치즈
버섯 리소토
MD 조언
"도멘 프레데릭 마빌로의 '레 하씬느'는 이름 그대로 와인의 깊은 뿌리를 보여주는 와인입니다. 2021년 빈티지는 뛰어난 떼루아를 바탕으로 섬세한 미네랄과 응축된 과일 풍미가 조화를 이루며, 앰포라 숙성 덕분에 와인 본연의 순수함을 온전히 느낄 수 있습니다. 지금 즐기기에도 좋지만, 시간을 두고 숙성시키면 더욱 복합적인 매력을 선사할 것입니다."