도멘 가르니에 & 피스(Domaine Garnier & Fils)는 프랑스 부르고뉴 지역의 샤블리(Chablis)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 전통적인 방법과 현대적인 기술을 조화롭게 활용하여 고품질의 샤블리 와인을 생산하고 있습니다.

와이너리 소개:

가르니에 가문은 샤블리 지역에서 오랜 역사를 지니고 있으며, 현재는 두 형제인 자비에(Xavier)와 제롬 가르니에(Jérôme Garnier)가 와이너리를 운영하고 있습니다. 그들은 지속 가능한 농법을 실천하며, 테루아의 특성을 최대한 반영한 와인을 생산하는 데 주력하고 있습니다.

포도밭 정보:

'포숌(Fourchaume)'은 샤블리 지역의 프리미에 크뤼(Premier Cru) 중 하나로, 남동향의 언덕에 위치하여 일조량이 풍부합니다. 이곳의 토양은 주로 석회질과 점토로 구성되어 있어 와인에 특유의 미네랄리티와 신선함을 부여합니다.

빈티지 소개:

2022년 빈티지는 따뜻한 기후 조건 덕분에 포도의 숙성이 균일하게 이루어졌으며, 이는 와인에 풍부한 과일 향과 균형 잡힌 산도를 부여하였습니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 황금빛을 띠며, 약간의 녹색 톤이 감돕니다.

• 향: 신선한 녹색 사과, 배, 레몬 등의 과일 향과 함께 미네랄, 허니, 스톤 등의 복합적인 아로마가 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 풍부한 과일 풍미와 함께 산뜻한 산도와 미네랄리티가 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수:

• 비비노(Vivino): 평균 4.1점 (5점 만점)
  Vivino

페어링 추천:

이 와인은 신선한 해산물 요리, 특히 굴이나 새우와 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 부드러운 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

전체적인 평가:

도멘 가르니에 & 피스의 샤블리 프리미에 크뤼 포숌 2022는 신선함과 복합미를 겸비한 와인으로, 현재 즐기기에도 훌륭하지만 추가 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다. 전통과 현대 양조 기술의 조화가 돋보이는 이 와인은 특별한 자리에서의 만찬에 어울리는 선택이 될 것입니다.