도멘 다비드 뒤방 샹볼 뮈지니 2023
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도멘 다비드 뒤방 샹볼 뮈지니 2023
2023 Domaine David Duband Chambolle-Musigny
도멘 다비드 뒤방(Domaine David Duband)은 부르고뉴 코트 드 뉘 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Chevannes)에 자리한 부르고뉴 컬트급 도멘으로, 다비드 뒤방(1995년 설립)이 아버지 뽈 뒤방으로부터 도멘을 이어받은 이래 급성장하며 부르고뉴 신진 명문으로 인정받고 있는 도멘입니다. RVF, Bourgogne Aujourd'hui 등 프랑스 주요 매체에서 최상위 평가를 받는 도멘입니다.
도멘의 샹볼 뮈지니는 코트 드 뉘 남부의 우아하고 여성적인 스타일이 두드러지는 마을 등급 큐베로, 오래된 피노 누아 100%로 양조됩니다. 2023 빈티지는 밝고 상큼한 산미와 순수한 과실미가 돋보이는 클래식 빈티지로, 뒤방 특유의 정갈한 스타일과 샹볼 뮈지니의 실키한 텍스처가 조화롭게 표현됩니다.
잔에 따르면 청량감 있는 루비 색이 빛나며, 첫 향은 잘 익은 블랙 체리, 라즈베리, 옅은 삼나무(cèdre), 미세한 향신료 노트가 우아하게 다가옵니다. 입 안에서는 팽팽한 산미와 정갈한 텍스처가 균형을 이루며, 순수한 붉은 과실미 위로 미묘한 미네랄이 감돕니다. 피니쉬는 신선하고 리듬감 있는 미디엄 롱으로 마무리되며, 샹볼 뮈지니의 세밀한 우아함이 인상적입니다.
오리 콩피, 부르고뉴 소고기 스튜, 자고새 로스트, 뿔닭 요리, 야생 버섯 리조또, 콩테 24개월 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 16~18℃로 서빙, 3~5년 이내 마시면 정점에 이르는 큐베로 추천드립니다.
본 상품은 2025년 10월 중 출고 예정입니다.
품질 보호를 위해 보관 후 온도가 안정되는 10월 이후부터 출고가 가능합니다.
(무료 셀러 보관 서비스 제공)
(도멘 다비드 뒤방)
Bourgogne, France
(피노 누아)
