[한정특가] 피에르 파이야 레 파셀 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼
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피에르 파이야 레 파셀 부지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼
NV Pierre Paillard 'Les Parcelles' Bouzy Grand Cru Extra Brut
피에르 파이야(Pierre Paillard)는 프랑스 샹파뉴 몽따뉴 드 랭스(Montagne de Reims) 지역 부지(Bouzy) 그랑 크뤼 마을에 자리한 8대 째 이어져 온 명문 그로워(Grower) 도멘입니다. 부지 마을 최상급 부지 11헥타르를 자가 소유하며, 안뜨완 & 카미유 파이야 형제가 도멘을 이끄는 몽따뉴 드 랭스 대표 그로워로 인정받고 있습니다.
레 파셀(Les Parcelles, '단일 부지들')은 도멘의 시그니처 큐베로, 부지 마을의 여러 최상급 밭에서 재배된 피노 누아 60% + 샤르도네 40% 블렌드로 양조됩니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 도사쥬 스타일로, 자연 최소 도사쥬(4-5 g/L)로 병입되어 부지 그랑 크뤼의 정갈한 미네랄리티와 순수한 과실미가 그대로 드러나는 표현입니다.
잔에 따르면 옅은 골드빛 청량한 색이 빛나며, 미세하고 지속적인 무스가 우아하게 피어오릅니다. 첫 향은 잘 익은 사과, 배, 감귤류, 미묘한 흰 꽃, 옅은 브리오슈, 볶은 헤이즐넛, 부지 특유의 백악 미네랄 노트가 조화롭게 다가옵니다. 입 안에서는 정갈한 산미와 응축된 과실미가 균형을 이루며, 피노 누아 60%가 부여하는 골격 있는 미디엄 바디와 샤르도네의 팽팽한 미네랄리티가 완벽한 균형을 이룹니다. 피니쉬는 우아한 미디엄 롱으로 마무리되며, 엑스트라 브뤼 스타일의 정직한 표현이 인상적입니다.
굴, 캐비어, 해산물 카르파초, 가리비 그릴, 흰 살 생선 요리, 훈제 연어, 콩테 24개월 숙성 치즈, 아페리티프 시간과 잘 어울립니다. 8~10℃로 서빙, 부지 그랑 크뤼의 정갈한 표현을 극대화합니다.
본 상품은 2025년 10월 중 출고 예정입니다.
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(무료 셀러 보관 서비스 제공)
(피에르 파이야)
(레 파셀)
Champagne, France
+ Chardonnay 40%
