와인 개요

• 이름: Anima

• 생산자: 도멘 프레데릭 마빌로 (Domaine Frédéric Mabileau)

• 지역: 프랑스, 루아르 밸리

• 품종: 슈냉 블랑 (Chenin Blanc) 100%

• 알코올 도수: 11.5%

• 스타일: 페티앙 나튀렐 (Pétillant Naturel) 스파클링 와인

• 인증: 바이오다이내믹 (Biodynamic) 재배

• 총 이산화황(SO₂): 15mg/L

• pH: 3.1

🌱 테루아와 양조 방식

'아니마'는 약 13년 된 포도나무에서 손으로 수확한 슈냉 블랑을 사용하여 생산됩니다. 포도는 직접 압착한 후, 발효가 시작된 상태에서 병입되어 병 내에서 자연스럽게 발포가 이루어지는 전통적인 방식으로 양조됩니다. 이 과정에서 인공적인 설탕이나 효모, 이산화황을 추가하지 않으며, 18개월간 병에서 숙성됩니다. fredericmabileau.com

👃 테이스팅 노트

• 향: 이국적인 과일 향과 복숭아, 배의 아로마가 조화를 이루며, 발효에서 오는 풍부한 향이 느껴집니다.

• 맛: 신선하고 생동감 있는 산미와 함께 과일의 풍미가 입안을 가득 채우며, 섬세한 기포가 긴 여운을 남깁니다.

🍽 페어링 추천

'아니마'는 다양한 요리와 잘 어울리며, 특히 해산물, 가벼운 샐러드, 아시아 요리와의 조합이 뛰어납니다. 식전주로도 훌륭하며, 다양한 음식과의 조화를 이룹니다. 서빙 온도는 10°C가 적당합니다.

🎨 예술과의 조화

'아니마'는 프랑스 아티스트 클레망스 미라(Clémence Mira)와의 협업으로 탄생한 와인으로, 라벨 디자인은 '세계의 영혼'을 표현하며, 예술과 와인의 조화를 보여줍니다. 

'아니마'는 자연주의 와인의 매력을 그대로 담아낸 페트낫으로, 신선한 과일 향과 생동감 있는 기포가 어우러져 특별한 순간을 더욱 빛나게 해줄 와인입니다.