머레이 맥데이비드 부나하벤 모인 5년 2020 올로로소 셰리 버트 피니시 56.8도 700ml
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머레이 맥데이비드 부나하벤 모인 5년 2020 올로로소 셰리 버트 피니시 56.8도 700ml
Bunnahabhain Mòine 2020/2026 5 y.o. Oloroso Sherry Butt Finish #2530043 — Murray McDavid
부나하벤(Bunnahabhain)은 아일라 북동쪽 끝의 외딴 만에 1881년 세워진 증류소입니다. 아일라에 있으면서도 주력 라인을 거의 피트 없이 만드는 것으로 유명합니다.
그런데 예외가 있습니다. 게일어로 ‘피트’를 뜻하는 모인(Mòine) — 증류소가 해마다 일부만 만드는 피트 처리된 원액입니다. 평소의 부드러운 얼굴 뒤에 숨어 있던 거칠고 오래된 아일라가 여기서 드러납니다.
머레이 맥데이비드(Murray McDavid)는 1996년 설립된 스코틀랜드의 독립병입자입니다. 캐스크 선별과 피니싱(재숙성)에 강한 집으로, 이 병은 그 벤치마크(Benchmark) 시리즈에 속합니다.
2020년 증류, 2026년 병입, 5년. 마무리는 올로로소 셰리 버트 #2530043입니다. 버트는 셰리 캐스크 중 가장 큰 축(약 500L)이라 원액을 급하게 덮지 않고 천천히 물들입니다. 56.8도 캐스크 스트렝스, 비냉각여과·무착색. 기프트 패키지.
짙은 호박빛. 코에는 모닥불 연기와 바다 소금이 먼저 치고 올라오고, 그 위에 올로로소에서 온 건포도와 호두, 오렌지 껍질이 겹칩니다. 훈연과 셰리가 서로를 가리지 않고 나란히 섭니다. 입에서는 56.8도의 힘이 곧게 뻗으며 타르 같은 피트와 짭조름한 미네랄이 혀를 덮고, 중반부터 셰리의 단맛과 견과의 고소함이 올라와 균형을 잡습니다. 5년이라는 나이에 비해 질감이 두껍습니다. 피니시는 재와 소금, 그리고 마른 과일이 길게 남습니다. 물 몇 방울을 더하면 훈연이 가라앉고 셰리가 열립니다.
Bunnahabhain Mòine 2020/2026 5 y.o. Oloroso Sherry Butt Finish #2530043 — Murray McDavid
알콜도수:56.8 %
국가:스코틀랜드
지역:Islay
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