[한정] 샤또 빠쁘 클레망 블랑 2018

(Château Pape Clément Blanc, Pessac-Léognan 2018)

Wine Spectator 96점! Robert Parker 95점! 페삭 레오냥(Pessac-Léognan)의 전설, 압도적인 화이트 와인! , James Suckling 98점 

✨ 7년 숙성이 선사하는 풍만함과 깊이! 따뜻한 빈티지의 위대한 표현 ✨

프랑스 보르도 그라브(Graves) 지역, 페삭 레오냥 AOC를 대표하는 가장 역사적이고 명망 높은 와이너리 중 하나인 샤또 빠쁘 클레망(Château Pape Clément). 그들이 생산하는 매우 희귀하고 특별한 드라이 화이트 와인, 2018 빈티지입니다. 보르도에서 매우 따뜻하고 건조하며 햇살이 풍부했던 2018 빈티지의 특징인 잘 익은 과실 풍미와 뛰어난 농축미, 그리고 힘을 완벽하게 담아냈습니다. Wine Spectator 96점, Robert Parker Wine Advocate 95점 등 세계적인 평론가들의 압도적인 평가는 이 와인이 지닌 세계적인 수준의 품질과 복합미를 증명합니다. 7년의 숙성을 거치며 이제 막 그 풍부한 매력을 드러내기 시작한, 장기 숙성 잠재력 또한 뛰어난 [한정] 수량의 특별한 와인입니다.

🍷 와이너리: 샤또 빠쁘 클레망 – 교황의 유산, 현대의 걸작

• 700년 이상의 역사: 샤또 빠쁘 클레망은 14세기 초, 훗날 교황 클레멘스 5세(Pope Clement V)가 되는 베르트랑 드 고트(Bertrand de Goth) 대주교가 포도밭을 조성하면서 그 역사가 시작된, 보르도에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다.
• 베르나르 마그레즈의 열정: 1980년대, 프랑스 와인계의 거물이자 수많은 와이너리를 소유한 베르나르 마그레즈(Bernard Magrez)가 샤또 빠쁘 클레망을 인수하여, 포도밭과 양조 시설에 막대한 투자를 통해 품질을 세계 최고 수준으로 끌어올렸습니다. 현재 샤또 빠쁘 클레망은 그의 포트폴리오 중에서도 가장 빛나는 보석과도 같은 존재입니다.
• 힘과 복합성의 미학: 샤또 빠쁘 클레망은 페삭 레오냥 떼루아의 특징인 자갈, 모래, 점토 토양의 복합성을 바탕으로, 힘과 농축미, 풍부한 과실 풍미, 그리고 뛰어난 구조감과 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인을 생산합니다. 현대적인 양조 기술과 함께 섬세한 오크 사용(주로 새 오크통)을 통해 와인에 고급스러운 복합미를 더합니다. 레드 와인뿐 아니라 극소량 생산되는 화이트 와인 역시 세계 최고 수준으로 평가받습니다.
• 그라브 그랑 크뤼 클라쎄: 샤또 빠쁘 클레망은 그라브 지역 와인 등급(Cru Classé de Graves)에 포함되어 있으며, 꾸준히 최고 수준의 품질을 선보이며 명성을 이어가고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 따뜻한 2018 빈티지의 풍만한 화이트 (WS 96 / RP 95)

2018년은 보르도 전역에서 매우 따뜻하고 건조하며 햇살이 풍부했던 해입니다. 드라이 화이트 와인의 경우, 포도가 매우 잘 익어 농축미와 힘이 뛰어나지만, 산도 유지가 관건이었던 빈티지입니다. 샤또 빠쁘 클레망은 이러한 빈티지의 특징을 잘 살려 매우 풍부하고 복합적인 화이트 와인을 탄생시켰습니다.

• 등급: Pessac-Léognan AOC (Blanc), Cru Classé de Graves
• 품종 (2018 빈티지 - 추정): 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 약 52%, 세미용 (Sémillon) 약 33%, 소비뇽 그리 (Sauvignon Gris) 약 15% (빈티지 특성을 반영한 블렌딩)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 그라브 > 페삭 레오냥
• 토양: 자갈(Gravel), 모래, 점토 등 복합
• 빈티지 특징 (2018): 보르도의 따뜻하고 건조하며 햇살 풍부한 빈티지. 잘 익고 농축된 과실, 힘 있는 스타일.
• 양조: 구획별 포도 선별 및 양조. 섬세한 압착. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 비율 매우 높음, 50-70% 이상 추정)에서 발효 및 효모 앙금(Fine Lees)과 함께 약 10~12개월 이상 숙성 (바토나주 Bâtonnage 시행 가능성).
• 평론가 점수:
  • Wine Spectator: 96점
  • Robert Parker's Wine Advocate: 95점
• 테이스팅 노트 (7년 숙성):
  • 색상: 빈티지의 풍부함과 오크 숙성을 반영하는 밝은 중간 톤에서 짙은 금색.
  • 향: 매우 강렬하고, 복합적이며, 화려한 부케. 잘 익은 시트러스(자몽, 설탕에 절인 레몬 껍질), 백도, 살구와 같은 핵과일, 그리고 패션프루트, 구아바와 같은 열대 과일 뉘앙스가 풍부하게 느껴집니다(잘 익은 소비뇽 블랑/그리, 세미용 특징). 최고급 새 오크에서 비롯된 바닐라, 토스트, 브리오슈, 달콤한 향신료, 은은한 스모크 노트가 화려하게 펼쳐지며, 숙성을 통해 발전하는 꿀, 밀랍, 라놀린, 구운 견과류(헤이즐넛, 아몬드) 향이 복합미를 더합니다. **흰 꽃(아카시아, 허니서클)**의 향긋함과 뚜렷한 돌, 석회암 미네랄리티, 때로는 부싯돌 같은 스모키함도 느껴집니다. 매우 힘 있고 다층적이며 풍만한 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 매우 풍부하고 농축되었으며 질감이 뛰어난 팔레트를 보여줍니다. 풍만하고 잘 익은 시트러스, 핵과일, 열대 과일 풍미가 꿀, 견과류, 바닐라, 향신료 등 오크/효모 숙성에서 온 복합미와 겹겹이 쌓여 있습니다. 산도는 (따뜻한 빈티지로 인해 부드럽게 느껴질 수 있으나) 여전히 존재하며 와인의 풍부함과 힘에 균형을 잡아줍니다(빠쁘 클레망 블랑의 특징). 질감은 크리미하고 거의 점성이 느껴질 정도로 입안을 꽉 채우지만, 동시에 구조감을 잃지 않습니다. 강력하고 강렬하면서도 그 안에 섬세함을 지니고 있습니다. 피니시는 극도로 길고, 복합적이며, 지속적이고, 잘 익은 과실, 오크 스파이스, 꿀과 같은 풍미, 그리고 미네랄의 여운이 인상적으로 남습니다. 지금부터 시음 적기에 접어들어 빈티지의 풍만함과 함께 숙성된 복합미를 즐길 수 있으며, 앞으로도 상당 기간(10~20년 이상) 숙성하며 발전할 잠재력을 지닌 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 10~20년 이상

🍽️ 음식 페어링: 풍미 깊고 진한 요리

풍부하고 복합적이며 오크 숙성된 이 화이트 보르도는 풍미가 강하거나 약간의 지방이 있는 고급 요리와 환상적인 조화를 이룹니다.

• 고급 해산물: 랍스터 테르미도르, 풍부한 소스를 곁들인 그릴 가리비, 구운 터봇이나 넙치
• 가금류 & 흰살 육류: 크림 소스를 곁들인 브레스(Bresse) 닭고기 요리, 모렐 버섯을 곁들인 송아지 요리
• 기타: 푸아그라, 풍미 있는 버섯 리조또, 숙성된 콩테 또는 기타 풍미 짙은 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 2018 빈티지 페삭 레오냥 화이트 블렌드

• 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc, 약 52%): 와인에 강렬한 아로마(시트러스, 열대 과일), 그리고 산도의 뼈대를 제공합니다 (빈티지에 따라 산도는 조절됨).
• 세미용 (Sémillon, 약 33%): 바디감, 풍부함, 왁시한 질감, 그리고 숙성되면서 발전하는 꿀, 라놀린 등의 복합미와 숙성 잠재력을 더합니다.
• 소비뇽 그리 (Sauvignon Gris, 약 15%): 아로마 복합성, 더욱 풍부한 질감, 때로는 이국적인 과일이나 스파이시 노트를 더하여 와인의 개성을 살립니다.

2018년의 잘 익은 빈티지 특성과 함께, 이러한 품종들의 조합은 화려한 새 오크 숙성을 통해 더욱 증폭되어, 힘과 풍만함, 그리고 복합미를 지닌 특별한 화이트 와인을 탄생시킵니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 페삭 레오냥의 전설적인 화이트!

1. 역사적인 그라브 그랑 크뤼 클라쎄: 샤또 빠쁘 클레망은 보르도에서 가장 오래되고 명망 높은 와이너리 중 하나입니다.
2. 🌟 세계적인 평론가들의 극찬! 🌟: Wine Spectator 96점, Robert Parker WA 95점! 이 와인이 세계 최고 수준의 화이트 와인임을 증명하는 점수입니다.
3. 풍부하고 강력한 2018 빈티지: 따뜻했던 해의 특징을 담아 농축미와 힘, 그리고 화려한 풍미를 보여주는 그레이트 빈티지입니다.
4. 빠쁘 클레망 블랑 시그니처 스타일: 힘, 풍부함, 농축미, 복합적인 과실 풍미, 그리고 고급스러운 새 오크 뉘앙스의 완벽한 조화를 경험할 수 있습니다.
5. 뛰어난 숙성 잠재력: 단순한 화이트 와인을 넘어, 수십 년간 아름답게 숙성하며 발전할 수 있는 뛰어난 생명력을 지녔습니다.
6. 최고의 장인 정신: 베르나르 마그레즈의 투자와 현대적이고 품질 중심적인 양조 기술이 집약된 결과물입니다.
7. [한정] 희소성: 샤또 빠쁘 클레망 블랑은 레드 와인에 비해 생산량이 훨씬 적어 매우 희귀하며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간이 빚어낸 보르도 페삭 레오냥 화이트의 걸작! 샤또 빠쁘 클레망 블랑 2018 빈티지의 깊고 풍부하며 화려한 세계를 경험해보세요! (지금부터 즐길 수 있으며, 장기 숙성 가능)