Etienne Bodet & Bodet-Herold

에띠엉 보데 헤롤드 크레망 드 루아르 레 그레피에 2021

€33,00 ~~€46,00~~

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에띠엉 보데 헤롤드 '레 그레피에' 2021 - 상세 분석

[Artisan Sparkler] 루아르의 자크 셀로스, 보데-헤롤드가 빚어낸 슈냉 블랑의 고결한 기포와 석회암의 울림

에띠엉 보데 헤롤드,
'레 그레피에' 2021

2021 Bodet-Herold Crémant de Loire 'Les Greffiers' Brut Nature

도멘 스토리

에띠엉 보데 헤롤드(Bodet-Herold)는 루아르 계곡의 소뮈르(Saumur) 지역에서 크레망의 위상을 예술적 경지로 끌어올린 혁신적인 도멘입니다. 루아르의 전설 '끌로 후쟈(Clos Rougeard)'와 '도멘 기베르또'에서 수학한 에띠엉 보데는, 샴페인의 복합미와 루아르 슈냉 블랑의 날카로운 정밀함을 결합하여 독보적인 스타일을 구축했습니다.

                            "'레 그레피에(Les Greffiers)'는 보데-헤롤드의 철학이 집약된 플래그십 뀌베입니다. 소뮈르의 심장부인 몽트뢰유-벨레(Montreuil-Bellay)의 '투포(Tuffeau)'라 불리는 백색 석회암 토양에서 자란 고목 슈냉 블랑 100%로 빚어집니다. 에띠엉 보데는 인위적인 도사주(Dosage)를 완전히 배제한 '브뤼 나튀르' 방식을 고수하여, 척박한 땅이 길어 올린 가장 투명하고 예리한 에너지를 병 속에 가두었습니다."
                        

2021 빈티지는 루아르 지역에서 '고전적인 정교함'이 돋보이는 해입니다. 뜨거웠던 이전 해들과 달리 서늘한 기후 덕분에 포도는 경이로운 산도의 긴장감을 유지할 수 있었습니다. 보데-헤롤드는 이 해의 청량함을 보존하기 위해 24개월 이상의 긴 앙금 숙성(Lees Aging)을 거쳐, 단순한 스파클링을 넘어 위대한 화이트 와인이 지녀야 할 유연한 질감과 수직적인 구조감을 동시에 완성해냈습니다.

테이스팅 노트

영롱하고 맑은 연회색 테두리가 감도는 볏짚 빛깔과 매우 미세한 기포(Perlage)가 시선을 사로잡습니다. 코끝에서는 갓 짜낸 레몬, 시트러스 제스트, 그리고 슈냉 블랑 특유의 신선한 청사과와 모과의 향기가 폭발적으로 피어오릅니다. 시간이 흐를수록 굴 껍질, 젖은 돌의 찌릿한 미네랄리티와 구운 아몬드의 고소한 뉘앙스가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 '브뤼 나튀르'다운 면도날 같은 산미가 척추를 세워주며, 크리미한 질감이 이를 부드럽게 감쌉니다. 피니시에서는 아주 깊은 염분기와 수정 같은 미네랄 여운이 경이로울 정도로 길게 지속되는 마스터피스입니다.

한정특가 안내

€33.00

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