Ben Nevis 2017/2025 - 8 y.o. - 1st Fill Côte de Beaune Wine Barrique #326B (The Old Friends)

✨ 스코틀랜드 하이랜드의 거인, 8년 숙성의 깊이와 코트 드 본 레드 와인 바리크의 웅장함이 응축된 벤 네비스의 독점적인 걸작! ✨

벤 네비스(Ben Nevis) 증류소는 스코틀랜드 하이랜드(Highland) 지역, 영국에서 가장 높은 산인 벤 네비스 산 기슭에 위치한 유서 깊은 증류소입니다. 1825년에 설립되어 200년 가까운 역사를 자랑하며, 견고하고 풍미 가득한 싱글 몰트 위스키를 생산하는 것으로 유명합니다.

**'디 올드 프렌즈(The Old Friends)'**는 위스키 드루이드(Whisky-Druide)라 불리는 **미셸 라이크(Michel Reick)**가 엄선한 고품질 위스키를 독립적으로 병입하는 시리즈입니다. 그는 스코틀랜드 및 전 세계 증류소들과 수년간 쌓아온 관계와 뛰어난 품질 감각을 바탕으로 '베스트 드램(Best Drams)'과 '올드 프렌즈(Old Friends)'라는 독점적인 위스키를 선보입니다. '올드 프렌즈' 시리즈는 레이블에 시저와 클레오파트라부터 톰 소여와 허클베리 핀까지, 다양한 '오랜 친구들'의 이미지를 담아 위스키에 스토리를 더합니다.

특히 **'벤 네비스 2017/2025 - 8년 숙성 - 1st 필 코트 드 본 와인 바리크 #326B'**는 이 시리즈의 독특한 하이라이트 중 하나입니다. 2017년에 증류되어 8년간 숙성된 이 위스키는 퍼스트 필 코트 드 본(Côte de Beaune) 레드 와인 바리크에서 숙성되어, 벤 네비스 증류소 특유의 묵직한 캐릭터에 부르고뉴 레드 와인 캐스크의 깊고 복합적인 풍미가 완벽하게 더해진 희소성 높은 위스키입니다.

🥃 증류소 소개: 벤 네비스 (Ben Nevis Distillery)

• 역사 및 위치: 벤 네비스 증류소는 1825년 존 맥도날드(John MacDonald)에 의해 스코틀랜드 포트 윌리엄(Fort William)에 설립되었습니다. 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중 하나로, 벤 네비스 산에서 흘러내려오는 순수한 물을 사용하여 위스키를 생산합니다. 이 증류소는 한때 블렌디드 위스키의 핵심 원액으로 주로 사용되었으나, 최근에는 싱글 몰트로서도 그 독특한 개성으로 많은 팬을 확보하고 있습니다.

• 생산 스타일: 벤 네비스는 일반적으로 '묵직하고(heavy)' '풍미 가득한(full-bodied)' 위스키를 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 긴 발효 시간과 구리 증류기의 형태에서 비롯되는 특징입니다. 종종 견과류, 맥아, 과일, 그리고 미묘한 스모키함이 느껴지는 복합적인 풍미를 지녔습니다.

🍾 독립 병입자: 디 올드 프렌즈 (The Old Friends by Michel Reick)

• 철학과 시리즈: '디 올드 프렌즈'는 위스키 전문가 미셸 라이크(Michel Reick)의 개인적인 선별과 병입 노하우가 집약된 시리즈입니다. 그는 각 증류소의 잠재력을 최대한 끌어낸 독특한 싱글 캐스크 또는 스몰 배치 위스키를 선보입니다. 미셸은 위스키의 품질과 개성을 최우선으로 생각하며, 캐스크 선택에 있어 타협하지 않는 것으로 유명합니다.

• 특징: '디 올드 프렌즈' 위스키는 비냉각 여과(Non-Chill Filtered) 및 인공 색소 무첨가(Natural Colour)를 통해 위스키 본연의 순수함을 강조합니다. 각 병입은 특정 캐스크의 고유한 특성을 담아내며, 한정된 수량으로 출시되어 높은 희소성을 지닙니다.

🥂 위스키 상세 설명: 2017 벤 네비스 8년 - 1st 필 코트 드 본 와인 바리크 #326B

• 시리즈 및 에디션 특성: 미셸 라이크의 '디 올드 프렌즈' 시리즈 중 하나로, 독특한 캐스크 숙성을 통해 벤 네비스의 새로운 면모를 보여주는 한정판 싱글 캐스크 위스키입니다.

• 증류 및 병입 연도: 2017년에 증류되어 2025년에 병입될 예정이며, 총 8년간 숙성되었습니다.

• 캐스크 유형 및 영향: 이 위스키는 퍼스트 필 코트 드 본(Côte de Beaune) 레드 와인 바리크 #326B에서 숙성되었습니다.

  • 퍼스트 필(First Fill): 와인을 담았다가 위스키 숙성에 처음 사용되는 캐스크로, 위스키에 가장 강렬하고 깊은 와인 풍미와 색상을 부여합니다.

  • 코트 드 본 레드 와인 바리크: 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 코트 드 본 지역의 피노 누아(Pinot Noir) 레드 와인을 숙성했던 작은 오크 통입니다. 이 캐스크는 위스키에 붉은 베리, 체리, 자두와 같은 과일 향과 함께 미묘한 흙내음, 스파이스, 그리고 다크 초콜릿 뉘앙스를 더합니다. '무거운 위스키에 무거운 레드 와인'이라는 설명처럼, 벤 네비스의 견고한 바디감과 만나 깊고 농밀한 풍미를 형성합니다.

• 알코올 도수: 공식적으로 명시되지는 않았으나, '100 프루프 에디션'의 다른 위스키들이 57.1% ABV로 병입되는 것을 고려할 때 이와 유사한 높은 도수로 병입될 가능성이 높습니다. 이는 위스키 원액이 지닌 최대치의 풍미와 강렬함을 그대로 느낄 수 있도록 합니다.

• 특별한 특징:

  • 싱글 캐스크: 단 하나의 캐스크에서 병입된 한정판 위스키로, 캐스크 #326B의 고유한 특성을 오롯이 담아냅니다.

  • 비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키의 자연적인 풍미와 유기 화합물을 그대로 보존하여, 더욱 풍성한 바디감과 복합성을 선사합니다.

  • 인공 색소 무첨가(Natural Colour): 위스키 본연의 자연스러운 색상을 유지하며, 캐스크 숙성에서 비롯된 순수한 색깔을 보여줍니다.

🥂 테이스팅 노트: 2017 벤 네비스 8년 - 1st 필 코트 드 본 와인 바리크 #326B

• 현재 상태: 8년 숙성을 마친 위스키로, 지금 당장 즐기기에 최상의 상태입니다. 높은 도수일 경우, 물을 몇 방울 첨가하여 다양한 풍미 변화를 느껴보시는 것을 권장합니다.

• 색상: 퍼스트 필 코트 드 본 레드 와인 바리크의 영향을 받아 깊고 진한 붉은빛이 감도는 호박색 또는 마호가니색을 띠고 있습니다.

• 향 (Nose): 묵직하면서도 복합적인 아로마가 느껴집니다. **잘 익은 다크 프루트(블랙베리, 자두, 체리)와 붉은 베리(라즈베리)**의 농밀한 향이 지배적이며, 이어서 다크 초콜릿, 에스프레소, 그리고 미묘한 스파이스(시나몬, 정향), 흙내음, 가죽, 숲속 향의 복합적인 노트가 어우러져 깊이감을 더합니다.

• 맛 (Palate): 입안에서는 풍성하고 묵직한 바디감과 함께 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 다크 프루트, 쌉쌀한 다크 초콜릿의 맛이 조화롭게 펼쳐지며, 미묘한 스파이시함과 견고한 구조감이 균형을 이룹니다. 코트 드 본 와인 캐스크에서 오는 섬세한 산미와 미네랄리티가 위스키에 활력을 불어넣습니다.

• 피니시 (Finish): 길고 따뜻하며 복합적인 피니시가 인상적입니다. 다크 프루트, 다크 초콜릿, 그리고 은은한 스파이시함과 오크의 잔향이 오래도록 입안에 남아 위스키의 웅장함과 깊이를 강렬하게 각인시킵니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

이처럼 묵직하고 복합적인 위스키는 그 자체로도 훌륭한 경험을 선사하지만, 풍성하고 진한 풍미의 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 다크 초콜릿 소스를 곁들인 사냥감 요리, 구운 오리 가슴살.

• 디저트: 다크 초콜릿 기반 디저트 (특히 70% 이상의 고함량), 견과류 타르트, 에스프레소 기반 디저트.

• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테), 또는 강렬한 풍미의 블루 치즈 (스틸턴).

💎 이 위스키를 선택해야 하는 이유:

• 벤 네비스 증류소의 독특한 개성: 하이랜드의 전통적인 묵직한 스타일을 지닌 벤 네비스 증류소의 원액을 경험할 수 있습니다.

• 독창적인 캐스크 숙성: 퍼스트 필 코트 드 본 레드 와인 바리크에서 숙성되어 위스키에 압도적인 풍부함과 복합성을 부여했습니다.

• 미셸 라이크의 엄선된 셀렉션: 뛰어난 안목을 지닌 독립 병입자가 선별한 최고의 캐스크에서 온 싱글 몰트입니다.

• 순수하고 자연스러운 표현: 비냉각 여과 및 인공 색소 무첨가로 위스키 본연의 맛과 향, 질감을 그대로 제공합니다.

• 희소성과 소장 가치: 단 하나의 캐스크에서 병입된 한정판 위스키로, 높은 희소성과 소장 가치를 지닙니다.

MD 조언:

"**2017 벤 네비스 8년 - 1st 필 코트 드 본 와인 바리크 #326B (디 올드 프렌즈)**는 단순한 위스키를 넘어선 예술 작품입니다. 벤 네비스의 견고한 캐릭터와 부르고뉴 레드 와인 캐스크의 농밀한 풍미가 경이롭게 어우러져, 위스키의 새로운 차원을 보여줍니다. 강렬한 다크 프루트, 다크 초콜릿, 그리고 스파이시함이 폭발하는 이 위스키는 당신의 미각을 완전히 사로잡을 것입니다. 특별한 날의 대미를 장식하거나, 위스키 컬렉션에 희귀하고 독창적인 경험을 더하고 싶다면, 이 위스키는 당신의 기대를 뛰어넘는 훌륭한 선택이 될 것입니다. 위스키의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 위스키를 놓치지 마세요!"