롯(Lot)강 계곡의 높은 지대에 위치한 샤또 드 메르퀴에(Château de Mercuès)는 카오르(Cahors) 명칭 보호 구역의 역사적인 상징입니다. '레 제베크(Les Évêques, 주교들)' 뀌베는 수세기 동안 이 성에 거주했던 카오르의 주교들에게 헌사하는 와인입니다. 이 와인은 석회암 고원(causses)에서 재배된 말벡 특유의 절제된 힘과 정교한 우아함을 동시에 표현합니다.

2019 빈티지는 예외적인 집중도와 벨벳 같은 탄닌 구조가 돋보입니다. 정교한 오크통 숙성을 통해 검은 과실, 제비꽃, 그리고 트러플의 복합적인 노트를 선사하며, 메르퀴에 테루아만의 신선한 미네랄리티를 완벽하게 보존하고 있습니다. 이는 이른바 "블랙 와인(Black Wine)"의 가장 순수하고 장엄한 표현입니다.