✨ 스페이사이드 유기농 위스키의 순수함, 9년 숙성의 깊이와 버진 오크 캐스크의 독창적인 풍미가 깃든 벤로막 컨트라스트: 오가닉! ✨

벤로막(Benromach) 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역에서 가장 전통적인 방식으로 위스키를 생산하는 독립 증류소 중 하나로, 1898년에 설립되었습니다. 고든 앤 맥페일(Gordon & MacPhail)에 의해 1993년 인수된 후, 벤로막은 '시간이 빚어낸 품질'과 '테루아의 진정한 표현'을 최고 가치로 삼으며 독보적인 명성을 쌓았습니다.

**'벤로막 컨트라스트: 오가닉(Benromach Contrasts: Organic)'**은 벤로막 증류소의 혁신적인 '컨트라스트(Contrasts)' 시리즈 중 하나로, 증류소의 일반적인 피트(Peat) 위스키와는 대조적으로 피트 처리를 하지 않은 유기농 보리 맥아로만 증류되었습니다. 2015년에 증류되어 10년간 버진 오크 캐스크(Virgin Oak Casks)에서 숙성된 이 위스키는, 벤로막의 정교한 하우스 스타일에 버진 오크의 독특한 스파이시함과 달콤함이 완벽하게 더해진 스페이사이드의 진정한 보물입니다.

🥃 증류소 소개: 벤로막 (Benromach Distillery)

• 역사 및 위치: 벤로막 증류소는 1898년에 설립되었으며, 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역, 포레스(Forres) 근처에 위치합니다. 여러 차례 폐쇄와 재개장을 거쳐, 1993년 독립 병입 회사인 고든 앤 맥페일(Gordon & MacPhail)이 인수하여 재건했습니다. 이들은 소규모 생산과 전통적인 방식을 고수하며 '시간이 빚어내는 위스키'의 가치를 중요하게 생각합니다.

• 생산 스타일: 벤로막은 스페이사이드 증류소 중에서도 드물게 **경미한 피트(Peat)**를 사용하는 것으로 유명합니다. 이로 인해 위스키에 섬세한 스모키함과 함께, 과일, 몰트, 그리고 미묘한 스파이시함이 어우러진 균형 잡힌 바디감을 부여합니다. 특히 '오가닉' 라인업은 피트 처리하지 않은 유기농 몰트를 사용하여 순수한 증류소 캐릭터를 보여줍니다.

🍾 독립 병입자 (소유주): 고든 앤 맥페일 (Gordon & MacPhail)

• 철학과 시리즈: 고든 앤 맥페일은 스코틀랜드 위스키 업계에서 가장 오래되고 존경받는 독립 병입 회사이자, 벤로막 증류소의 소유주입니다. 이들은 벤로막 '컨트라스트' 시리즈를 통해 각기 다른 숙성 캐스크가 위스키에 미치는 영향을 탐험하며, 증류소의 잠재력을 최대한 끌어낸 독특한 위스키를 선보입니다.

• 특징: 고든 앤 맥페일은 엄격한 캐스크 선택과 위스키에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 각 증류소의 개성을 해치지 않으면서도 캐스크 숙성을 통해 새로운 풍미의 층을 더하는 데 탁월한 재능을 보여줍니다. 벤로막 오가닉 시리즈는 유기농 인증을 받은 위스키 원액의 순수성을 강조합니다.

🥂 위스키 상세 설명: 벤로막 컨트라스트: 오가닉 2015 - 9년 숙성

• 에디션 특성: 벤로막 증류소의 '컨트라스트' 시리즈 중 '오가닉' 라인으로, 유기농 재배 보리만을 사용하여 증류된 특별한 위스키입니다.

• 숙성 연도: 2015년에 증류되어 2025년에 병입될 예정이며, 총 9년간 숙성되었습니다.

• 캐스크 유형 및 영향: 이 위스키는 **버진 오크 캐스크(Virgin Oak Casks)**에서 숙성되었습니다.

  • 버진 오크(Virgin Oak): 이전에 어떤 액체도 담지 않고 숯불에 그을린 새 오크 통으로, 위스키에 가장 강력한 오크 풍미를 부여합니다. 바닐라, 캐러멜, 토피, 꿀과 같은 달콤한 향과 함께 시나몬, 정향, 후추, 구운 견과류와 같은 스파이시함이 특징입니다. 이는 위스키에 깊은 색상과 풍부한 질감을 선사합니다.

• 알코올 도수: 43% ABV로 병입되어 균형 잡힌 음용성과 함께 위스키의 복합적인 풍미를 충분히 즐길 수 있습니다.

• 특별한 특징:

  • 유기농 인증(Organic Certified): 스코틀랜드 최초로 유기농 인증을 받은 싱글 몰트 위스키 중 하나로, 환경을 생각하는 지속 가능한 방식으로 생산되었습니다.

  • 비피트(Unpeated): 벤로막의 일반적인 피트 처리 스타일과는 달리, 피트 처리를 하지 않은 몰트를 사용하여 몰트 본연의 순수하고 달콤한 풍미를 강조합니다.

  • 비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키의 자연적인 풍미와 유기 화합물을 그대로 보존하여, 더욱 풍성한 바디감과 복합성을 선사합니다.

  • 인공 색소 무첨가(Natural Colour): 위스키 본연의 자연스러운 색상을 유지하며, 캐스크 숙성에서 비롯된 순수한 색깔을 보여줍니다.

🥂 테이스팅 노트: 벤로막 컨트라스트: 오가닉 2015 - 9년 숙성

• 현재 상태: 10년 숙성을 마친 위스키로, 지금 당장 즐기기에 최상의 상태입니다. 높은 도수가 아니므로 물을 첨가하지 않고도 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

• 색상: 버진 오크 캐스크의 영향을 받아 밝은 금빛에서 연한 호박색을 띠고 있습니다.

• 향 (Nose): 매우 달콤하고 몰티한 향이 지배적입니다. 바나나, 크리미한 바닐라, 캐러멜, 그리고 은은한 시나몬과 구운 오크의 노트가 느껴집니다. 여기에 미묘한 커피와 카카오, 그리고 신선한 과일(사과, 배)의 힌트가 어우러져 복합미를 더합니다.

• 맛 (Palate): 입안에서는 달콤하고 몰티한 풍미가 풍성하게 펼쳐지며, **크리미한 질감과 함께 부드러운 후추(creamy pepper)**의 스파이시함이 느껴집니다. 잘 익은 바나나, 바닐라, 그리고 은은한 커피와 카카오의 쌉쌀함이 조화롭게 어우러집니다. 버진 오크에서 오는 건포도, 토피와 같은 달콤한 노트가 위스키의 균형을 잡아줍니다.

• 피니시 (Finish): 길고 부드러우며 달콤한 피니시가 인상적입니다. 바닐라, 몰트, 그리고 미묘한 스파이시함의 잔향이 오랫동안 입안에 남아 위스키의 우아함과 복합성을 각인시킵니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

이처럼 달콤하고 몰티하며, 섬세한 스파이시함을 지닌 위스키는 그 자체로도 훌륭한 경험을 선사하지만, 디저트나 부드러운 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 디저트: 바닐라 아이스크림, 크렘 브륄레, 바나나 브레드, 견과류 타르트, 초콜릿 무스 (가벼운).

• 육류: 로스트 치킨 (담백하게 조리된), 돼지 안심 구이.

• 치즈: 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈.

💎 이 위스키를 선택해야 하는 이유:

• 벤로막 증류소의 독창적인 표현: 벤로막의 '컨트라스트' 시리즈 중 피트 처리되지 않은 유기농 위스키로, 증류소의 또 다른 면모를 경험할 수 있습니다.

• 희소한 버진 오크 숙성: 위스키에서는 드문 버진 오크 캐스크 숙성으로 독창적이고 풍부한 풍미를 선사합니다.

• 고든 앤 맥페일의 품질 보증: 명성 높은 고든 앤 맥페일의 소유 증류소에서 생산된, 엄격한 품질 관리를 거친 위스키입니다.

• 유기농 인증: 환경을 생각하는 지속 가능한 방식으로 생산된, 순수하고 건강한 위스키입니다.

• 순수하고 자연스러운 표현: 비냉각 여과 및 인공 색소 무첨가로 위스키 본연의 맛과 향, 질감을 그대로 제공합니다.

• 뛰어난 접근성: 너무 강렬하지 않은 도수와 부드러운 풍미로 위스키 입문자부터 숙련자까지 즐기기 좋습니다.

MD 추천:

"벤로막 컨트라스트: 오가닉 2015 - 09년 숙성은 단순한 위스키를 넘어선 자연과 장인 정신의 조화를 담은 예술 작품입니다. 벤로막 증류소의 순수한 영혼과 버진 오크 캐스크의 독창적인 달콤함, 그리고 섬세한 스파이시함이 경이롭게 어우러져, 스페이사이드 위스키의 새로운 차원을 보여줍니다. 달콤한 바닐라, 바나나, 커피, 그리고 은은한 후추 향의 조화는 당신의 미각을 완전히 사로잡을 것입니다. 특별한 날의 대미를 장식하거나, 위스키 컬렉션의 독창적인 경험을 찾는 이들에게 완벽한 동반자가 되어줄 것입니다. 스페이사이드 위스키의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 위스키를 놓치지 마세요!"