일라이저 크레이그(Elijah Craig)는 켄터키 바즈타운의 헤븐 힐(Heaven Hill)이 만드는 버번입니다. 이름은 18세기 침례교 목사 일라이저 크레이그에서 왔습니다. 속을 태운 오크통(charred oak)에 위스키를 숙성시킨 첫 인물이라는 전승이 있고, 라벨의 1789은 그 해를 가리킵니다.

배럴 프루프(Barrel Proof)는 이 라인의 최상위입니다. 물을 한 방울도 타지 않고, 냉각 여과도 착색도 하지 않은 채 통에서 바로 병입합니다. 매년 1월·5월·9월 세 차례만 나오고, 배치마다 도수와 숙성 기간이 다릅니다.

배치 번호는 알파벳 + 월 + 연도로 읽습니다. A124는 그 해의 첫 번째(A) 릴리즈, 2024년 1월이라는 뜻입니다.

A124는 119 프루프(59.5%), 숙성 10년 9개월입니다. 헤븐 힐은 2023년부터 기존의 고정 12년 표기를 배치별 실제 숙성 기간으로 바꿨고, A124는 그중 가장 젊고 도수도 낮은 축입니다. 그만큼 알코올에 덜 가려져 마시기 편하다는 평이 많았던 배치입니다.

매쉬빌은 옥수수 78% · 맥아 보리 12% · 호밀 10%입니다.

자사 보유 배치: B522 · C922 · A123 · B523 · C918. 이번은 A124입니다.