엠마뉴엘 브로쉐(Emmanuel Brochet)의 **레 오 므니에 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼 2016 (Les Hauts Meuniers Blanc de Noirs Extra Brut 2016)**는 그의 포트폴리오에서 매우 독특하고 한정된 생산량을 자랑하는 샴페인입니다. 이 샴페인은 브로쉐의 혁신적이고 자연 친화적인 접근 방식과 샴페인 제조에 대한 깊은 열정을 잘 보여줍니다.

Emmanuel Brochet Les Hauts Meuniers Blanc de Noirs Extra Brut 2016

Les Hauts Meuniers는 이름에서 알 수 있듯이, 이 샴페인은 주로 피노 뮈니에(Pinot Meunier) 품종으로 만들어진 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 스타일의 샴페인입니다. 블랑 드 누아는 붉은 포도로부터 생산되지만, 포도 껍질과의 접촉을 최소화하여 투명한 색을 지니는 것이 특징입니다.

• 포도 품종: 이 샴페인은 100% 피노 뮈니에로 만들어집니다. 피노 뮈니에는 일반적으로 피노 누아와 함께 샴페인 블렌드에 사용되며, 부드러운 과일향과 신선함을 더해줍니다. 그러나 이 샴페인은 피노 뮈니에 단일 품종으로만 만들어져, 이 품종의 독특한 개성과 풍미를 극대화합니다.

• 빈티지: 2016년은 이 와인의 수확 연도를 나타내며, 해당 해의 기후와 포도밭의 상태가 와인의 특성에 크게 영향을 미칩니다. 2016년은 샹파뉴 지역에서 매우 고품질의 포도를 생산한 해로 알려져 있어, 이 빈티지의 와인 역시 우수한 품질을 자랑합니다.

• 제조 방식: 이 샴페인은 비오다이내믹 농법으로 재배된 피노 뮈니에 포도만을 사용하여 만들어졌습니다. 엑스트라 브뤼 스타일로, 도사쥬(당분 첨가)가 거의 없거나 매우 적어 포도의 순수한 맛과 테루아의 특성을 그대로 느낄 수 있습니다.

• 향과 맛: Emmanuel Brochet Les Hauts Meuniers Blanc de Noirs Extra Brut 2016은 신선한 과일 향(사과, 배, 체리)과 함께 미묘한 꽃 향기, 그리고 약간의 견과류와 버터리한 풍미가 느껴집니다. 피노 뮈니에 특유의 부드러움과 풍부한 미네랄리티가 잘 조화를 이루며, 산도가 균형 잡혀 있어 입 안에서 긴 여운을 남깁니다.

• 생산량: 이 샴페인은 매우 소량으로 생산되며, 엠마뉴엘 브로쉐의 철저한 품질 관리 아래 생산됩니다. 한정된 생산량과 뛰어난 품질 덕분에 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있으며, 특히 피노 뮈니에 품종을 사랑하는 이들에게는 더욱 특별한 샴페인입니다.

Emmanuel Brochet Les Hauts Meuniers Blanc de Noirs Extra Brut 2016는 엠마뉴엘 브로쉐의 혁신적인 접근 방식과 샴페인 제조에 대한 깊은 이해를 바탕으로 만들어진 특별한 와인입니다. 이 샴페인은 피노 뮈니에의 고유한 특성을 탐구하고 싶은 와인 애호가들에게 훌륭한 선택이 될 것입니다.